棗泥山藥西米糕

棗泥山藥西米糕是一道以山藥汁、棗泥、西米為主要食材制作的美食，制作難度普通。

做法

1.西米用清水煮到只剩一個(gè)小白點(diǎn)撈出放涼瀝水。平鋪到模具內(nèi)。

2.吉利丁片泡軟備用。棗泥加入山藥汁中攪拌均勻，以無(wú)結(jié)塊為好。紅糖捻細(xì)調(diào)入蜂蜜攪勻倒入山藥汁中攪拌均勻。

3.微波爐加熱混合山藥汁后（稍稍加熱就好，太熱會(huì)影響蜂蜜效果，各家微波爐功率不同請(qǐng)酌情）加入泡軟的瀝干水的吉利丁片攪勻倒入鋪有西米的模具中。

4.冷卻后放入冷藏室4小時(shí)左右。

1.紅糖和蜂蜜一定要根據(jù)你棗泥的甜度添加，我用的灰棗已經(jīng)很甜了。

2.棗泥做法：紅棗去核放少許枸杞隔水蒸熟出棗香，放涼加入攪拌機(jī)打成泥。如果你不嫌麻煩可以用網(wǎng)子人工篩成泥，那樣棗泥的口感會(huì)更細(xì)（因?yàn)闂椘げ灰?jiàn)了糙感和苦味就沒(méi)了）但是會(huì)很費(fèi)勁且棗泥的量會(huì)縮水。

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