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土豆洋蔥雞蛋餅
土豆洋蔥雞蛋餅，是以土豆、洋蔥、雞蛋為原料制作的一道菜品。
菜品特色?
養學家認為早餐是非常重要的一餐，對人的健康十分重要，因為它提供了展開一天所需的能量。不食早餐會令人更易肥胖
用餐人數：1-2人
主料：300g土豆、100g洋蔥、2個雞蛋
配料：適量油、適量鹽、適量胡椒粉
做法
1、土豆去皮洗凈后切成小薄片，然后用清水沖去表面淀粉瀝干待用，洋蔥去老皮洗凈后切小塊。2、鍋中放入足夠多的油，燒到6成熱的時候，放入土豆片和洋蔥片用中火炸到土豆邊緣微微變焦黃，洋蔥的香味出來，這個過程大約需要5-10分鐘的時間，需要時不時地攪拌一下，防止土豆粘鍋。
3、將雞蛋打成雞蛋液。
4、炸好的土豆和洋蔥撈出以后用廚房紙吸干油分。
5、將炸好的土豆和洋蔥放入雞蛋液中拌勻，加入適量的鹽和黑胡椒調味。
6、平底鍋燒熱，放入少量的油，倒入雞蛋液，抹平，用小火煎至蛋餅表面開始凝結。翻面用小火煎熟即可。
注意事項：雞蛋餅的味道很好，就是煎的時候注意火候。
