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油炸小蝦

目錄

油炸小蝦是用小蝦為主料,蔥末、姜末、干面粉為輔料制作而成的食物。

做法

1.小蝦洗凈瀝干水分,加入蔥末、姜末、鹽拌勻。
2.腌制片刻加入干面粉調勻
3.鍋內倒入比平時炒菜略多點的油,七、八成熱時將裹了干面的小蝦放入油鍋炸,用鍋鏟多翻幾次,待呈現金色時即可撈出。
4.鮮香酥松的小蝦出鍋了,記得要分多次入鍋油炸,不能一次下鍋,否則油不夠的哦,還有要注意火候,別炸糊了。

小貼士

大蝦太貴,小蝦須多難處理,這樣炸出來的蝦香脆酥松,老人孩子都能吃還補鈣

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