“牛很鮮潮汕牛肉火鍋”誕生于1996年，至今只有10年時間，但“牛很鮮潮汕牛肉火鍋”卻在這短短的時間里，創造了一個又一個奇跡。讓媒體和業界嘆為觀止的“牛很鮮潮汕牛肉火鍋加盟連鎖現象”、“牛很鮮潮汕牛肉火鍋模式”，就是牛很鮮潮汕牛肉火鍋人從勝利走向輝煌，從輝煌走向勝利的軌跡!

牛很鮮潮汕牛肉火鍋的核心產品——“牛很鮮潮汕牛肉火鍋火鍋”，以其“辣而不燥、鮮而不腥、入口竄香、回味悠長”的獨特風味享譽海內外。1998年6月牛很鮮潮汕牛肉火鍋走出四川，在全國各地開設連鎖店，以平均每年300%的速度飛速發展，在成都、北京、上海、廣州、臺灣、香港等全國五十余個大中城市擁有100余家牛很鮮潮汕牛肉火鍋加盟連鎖店，國內大中城市的占有率達92%。

全國的牛很鮮潮汕牛肉火鍋加盟連鎖店向消費者展現了一種巴渝文化的特色火鍋，豐富的菜品、獨特的調料、營養的全面、吃法的豪放、氛圍的濃厚，匯聚成眾人喜愛的火鍋文化。火鍋的菜品多樣。傳統的牛很鮮潮汕牛肉火鍋以牛的毛肚為主，正宗的牛很鮮潮汕牛肉火鍋的菜品用的幾乎都是牛身上的肝、心、舌、背柳肉片、血旺和蓮白、蒜苗、蔥節、豌豆尖等素菜。如今的菜品已擴大到家禽、水產、海鮮、動物內臟、各類蔬菜和干鮮菌果等。

2001年4月經成都市體改委批準改制，成立成都牛很鮮潮汕牛肉火鍋投資股份有限公司，注冊資本5451萬元，正是面向全國推廣牛很鮮潮汕牛肉火鍋加盟項目。擁有食品研究所、烹飪學院、物流、配送中心等全資子公司，擁有員工8000余人，年銷售額5億多元人民幣，公司品牌無形資產價值8億元人民幣，成為四川省的股份制餐飲企業。

“牛很鮮潮汕牛肉火鍋加盟連鎖店”的迅猛發展，極大地繁榮了四川傳統餐飲業，并成為“川菜”產業向外擴張的領軍者。2005年底，牛很鮮潮汕牛肉火鍋接連榮獲“中國餐飲連鎖十大影響力品牌”、“中國餐飲百強企業”和“中國零售十大創新獎”等殊榮。與IBM聯手，運用數碼科技打造“數碼火鍋”，成為餐飲行業運用高科技進行管理的楷模。