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咖喱芝士豬排飯
咖喱芝士豬排飯是以豬后腿瘦肉、咖喱等為主食材的一道菜。
做法
1.將豬肉用刀背敲松。
2.加鹽，耗油，胡椒粉，孜然粉，姜蒜汁，雞蛋清腌制豬肉1小時。
3.將土豆去皮切小塊，豌豆剝殼。
4.在鍋里放油，待過熱后加入土豆炒至稍微變色 加少許水，待水稍微漲后加豌豆，加咖喱醬，放入少許雞精糖調味。
5.待土豆熟后在鍋里加入一片芝士 待芝士融化后起鍋備用。
6.將腌制好的豬扒依次裹上生粉 雞蛋面包糠下鍋炸至金黃 ，起鍋切塊擺盤即可。
小貼士
豬肉一定要切薄塊，腌制豬肉時要將調料充分揉在肉上。
