北京通天國際餐飲管理有限公司旗下品牌“成記椒顏酸菜小魚”定位為小而美的輕餐廳，為新一代時尚年輕消費群體提供新潮，健康，快捷，品質(zhì)的用餐飲體驗，近百款單品深受老少吃貨追捧。與其他種類的肉食相比，魚肉沒有疫情危險，更安全。魚肉不但營養(yǎng)豐富，而且容易消化，統(tǒng)一使用無刺的越南巴沙魚，避免因卡刺引起的問題。所有熱力來源為電磁爐，沒有明火，沒有油煙等污染，綠色環(huán)保，是非常健康的吃法。同時，容易實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化的烹飪和管理。

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