干豆腐肉卷

干豆腐肉卷是一款菜品，制作原料主要有干豆腐、西蘭花、胡蘿卜、去皮豬肉等。

原料

干豆腐、西蘭花、胡蘿卜、去皮豬肉

鹽、雞蛋、淀粉、香油、蔥花

1.干豆腐焯水備用。

2.西蘭花焯水備用。

3.胡蘿卜用植物油炒至金黃色備用。

4.豬肉用西蘭花打成泥。

5.加入雞蛋、淀粉、香油、蔥花、鹽攪拌上勁。

6.胡蘿卜和西蘭花混合剁碎。

7.加入5中的肉餡中攪拌均勻。

8.干豆腐鋪平后均勻的鋪上7中的肉餡。

9.卷起來(lái)。

10.冷水入鍋，上汽后蒸約12分鐘即可。

1、肉餡打成泥后加入淀粉和雞蛋可以使肉質(zhì)鮮嫩。

2、西蘭花和胡蘿卜事先處理后使其不硬，便于小寶寶和老人咀嚼。

3、干豆腐事先用焯水可以去除豆腥味，而且可以使其軟化便于卷起。

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