芝香焦糖布丁

芝香焦糖布丁是一道由牛奶、砂糖等食材制成的食品。

原料

布丁液材料：牛奶300ml，砂糖50g，雞蛋3只，芝麻（黑白都可以）一小份

焦糖調(diào)味汁：砂糖60g，水20ml，開水20ml裝飾：可可粉一小份（所有原料均為3人份）

1—3、鍋中倒入60g砂糖和水，燒至茶色后關(guān)火，然后快速加入開水?dāng)嚢瑁ㄗ⒁獍踩⌒臑R出），而后依次灌入模具底部一層，入冰箱冷藏40分鐘左右（試焦糖汁多少而定），使其充分凝固。

4、芝麻開小火炒香后關(guān)火。

5—6、牛奶燒開后關(guān)火，加入炒好的芝麻拌勻。

7、將步驟6的材料晾涼。

8、取一大碗，倒入另一份50g的砂糖9、將雞蛋打入砂糖中攪拌。

10—11、步驟6過濾后分次倒入雞蛋液中拌勻。

12、將攪拌好的蛋液倒入冷卻的裝焦糖汁的器皿中八分滿3—14、擺在烤盤上，注水到達(dá)模具的1/4處，入烤箱160°烤15—20分鐘。15、烤好后，均勻的撒上一層可可粉，散熱后即可。放入冰箱冷藏味道更佳。

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