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咸香玉米餅
咸香玉米餅是一道簡單的家常面食，所用材料為玉米粉、全麥粉、雞蛋、雪菜。
原料
主料：玉米粉、全麥粉、雞蛋、雪菜
輔料：酵母、小蘇打
做法
1.玉米粉面粉雞蛋小蘇打酵母混合。
2.根據(jù)情況加一點點溫水，揉成軟軟的面團。
3.面團蓋上蓋子發(fā)酵四十五分鐘。
4.撒上一把切碎的菜。可以是現(xiàn)成的咸菜，也可以用新鮮葉子菜焯燙后切碎拌上鹽蠔油雞汁等提鮮的調(diào)料。
5.將菜和面團揉勻。
6.手上沾涼水，揪起小團面揉圓，在餅鐺上按扁。餅鐺上要刷一層油。
7.等兩三分鐘，餅的底部開始變硬起焦，倒入一小碗開水。
8.蓋上蓋子燜五分鐘，餅鐺里的水燒干就好了。
9.底部焦脆，上面喧軟，略帶咸味，好吃。
