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涼拌油菜花

目錄

涼拌油菜花,是一道由油菜花、蒜末制作的美食。

材料

油菜花、蒜沫、鹽、味精、醋、麻油。

做法

1、將新鮮的油菜花摘好;

2、將洗干凈的油菜花用鹽水泡一至二個小時,這樣可以去掉油菜花的澀味;

3、將鹽水泡好的油菜花用清水洗一下,放入開水中氽一下,速度要快,放入開水中就撈出來,時間長了,油菜花的香味就沒了;

4、將用開水氽好的油菜花用涼開水沖一下,擠干水分,放入蒜沫,鹽,味精,醋和麻油攪拌即可;

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