和貴臺醬酒是步長集團在貴州習水龜仙洞投資200億打造5萬噸醬酒生產基地的旗下榮譽產品之一。百科快速創建或修改刪除聯系小編:13060069651

龜仙洞是目前全球最大的天然溶洞白酒釀藏基地（已榮獲基尼斯之最，溶洞面積36000余平方米）。經專家論證，是國內白酒藏酒條件最好最大的基地，也是全國唯一具備在溶洞內釀造的基地。龜仙洞又稱乾隆洞，位于貴州赤水河畔，被釀酒專家譽為“中國第一酒洞”，也稱“天窖”或“窖中之王”。

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一、品牌故事

乾隆皇帝微服南巡至貴州，感佩黔地風景秀美，洞天人和，在龜仙洞內御筆親題“和為貴”、“和天下”，贈予村寨族長，期冀天和風雨順，地和五谷豐，人和百業旺，家和萬事興。故龜仙洞又名“乾隆洞”。

嘉慶四年（1799年）正月初三，乾隆皇帝駕崩，當地百姓在龜仙洞內立“和為貴”石碑，筑石臺紀念乾隆帝，每年正月用美酒供奉祭祀，石臺獻酒經時間淬煉，歲月沉淀，再經洞內長年陳藏，集天地萬靈，云霞魂魄，醬香優雅，綿柔細膩，回味悠長，名曰“和貴臺”酒，自此洞內開始釀酒、藏酒。

今以乾隆御筆“和貴臺”創立中國洞香醬酒。

二、和文化

《論語》云：

“禮之用，和為貴。

《道德經》云：

“萬物負陰而抱陽，沖氣以為和?！?/p>

天地人和，謂之大道。

天和風雨順；地和五谷豐。

人和百業旺；家和萬事興。

致中和，天地位焉，萬物育焉。

畜之以德，則民和；

養之以德，則民合；

和合故能習。

君子和而不同，小人同而不和。

食和羹以平其氣，

聽和聲以平其志

納和言以平其政，

履和行以平其德。

和而合，合而善，善而通，通而遠。

天和、地和、人和、家和。

修身、齊家、治國、平天下

和貴臺，和天下！

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三、品牌榮譽

布魯塞爾國際烈性酒大賽【大金獎】

榮獲世界最大的天然溶洞白酒釀藏基地【基尼斯之最】

溶洞發酵醬香型白酒工藝【國家發明專利】

中國醬酒產業大會【大國醬香坐標品牌】

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四、產品優勢

國家發明專利"22987"工藝

“22987”國家洞釀醬酒發明專利工藝

歷時2年，2次投料，9蒸9晾、8次發酵，7次取酒

純糧食酒，天然溶洞釀造，天然溶洞儲藏

陳年珍品，每一滴酒都釀足了時光。

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原生態釀造

原生態之水

取無污染且含豐富微量元素的深山泉水

原生態之曲

洞內常年氣溫20℃生產品質好曲的先天條件

原生態之糧

精選云貴高原的紅米梁，色澤紅潤顆顆飽滿

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五、洞釀洞藏

龜仙洞酒從下沙、發酵、蒸餾、曲酒及釀酒，均在洞中完成。龜仙洞完全天然形成，是迄今為止全世界唯一洞釀白酒的原生地。和貴臺酒采用恒溫緩慢發酵原生態釀造技藝，釀造周期長達兩年，比傳統坤沙醬酒多一年，發酵程度更加充分，酒體更為老熟，業內堪稱，洞內1年，洞外3年。

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六、綿柔醬香

雙倍發酵時間，雙倍酒曲量，陶壇充分發酵，使得酒體口感“入口柔和”。與其他醬香型白酒相比：其他醬香型白酒需要三口以上才能適應，和貴臺酒第一口就能適應?？诟芯d柔醬香，自成一派?！熬莆蛾惸辍⑨u香幽雅、甘潤爽滑、柔順舒適、一線沉丹田、回味無窮。”

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七、歷史悠久

習水縣釀酒的歷史悠久，早在西漢時期釀造的構漿酒，就堪稱瓊漿玉液，深得漢武帝贊賞，被列為貢品。古詩中曾有：“尤物移人付酒杯，荔枝灘上瘴煙開，漢家構醬知保物，賺得唐蒙習部來。”

習水縣龜仙洞，始建于清?嘉慶元年（公元1796年）。擁有深厚的歷史文化積淀，以及良好的釀酒環境。

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產品介紹

和系列

貴賓禮賓系列

定制系列

1、產品的主要理化指標

53度醬香型白酒，純糧釀造，原生態釀酒體系：

原生態之水：習水鎮地處黔北高原大山深處,氣候宜人, 空氣甜美。和貴臺酒采用富含多種微量元素的“深山泉水”釀酒。所釀美酒回味甘甜。

原生態之糧：和貴臺酒精選云貴高原之珍稀“米紅粱”,出自當地海拔1000米以上的大山上。顆粒堅實、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達88%以上，十分有利于郎酒工藝中的多輪次翻烤，并且富含2%－2.5%的單寧，為酒注入了獨特的芳香因子

原生態之窖：龜仙洞釀造窖池處于洞內，四壁由石塊砌成，窖底鋪黃泥。窖池深達兩米，每個窖池可容納20噸糧食。洞內沉積了億萬年前的土壤，厚達7米以上，且沒有被外界所污染和破壞保持了原生態。因此窖池底泥中含有豐富的微生物，為酒的發酵提供了絕佳的條件。

原生態之藏：溶洞內藏酒，溫度、濕度恒定(洞內常年溫度18-22C)，這種藏酒環境更加有利于酒類微生物的繁衍和生長，使酒體熟化程度更加充分在這種藏酒環境內所形成的酒體風味更加醇厚細膩、香型獨特。

“22987”國家洞釀醬酒發明專利：在龜仙洞獨有生態環境下，融茅臺的高溫大曲和堆積發酵的傳統工藝，開創并解決了恒溫緩慢發酵的“洞釀醬香型白酒”的原生態生產工藝（長達兩年的發酵釀造周期）。歷時2年，2次投料，9蒸9晾，8次發酵，7次取酒，天然溶洞釀造，天然溶洞儲藏。

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2、綿柔型醬香的依據和由來

龜仙洞作為洞釀醬香創立者，開創并解決了恒溫緩慢發酵的“洞釀醬香型白酒”原生態生產工藝，使酒體充分發酵，更加老熟，口感幽雅更綿柔。在眾多醬香型白酒中，另辟蹊徑，自成一派。入口柔，一線喉，綿醬口感，飲后舒適。

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3、生產的特殊性

龜仙洞酒廠，始建于清?嘉慶元年（公元1796年）。是目前全球最大的天然溶洞白酒釀藏基地，也是全國唯一具備在溶洞內釀造的基地。

2006年，龜仙洞被上海大世界基尼斯總部評為世界“最大的天然溶洞白酒釀藏基地”

2013年，龜仙洞開創的“溶洞發酵釀醬香型白酒工藝”榮獲國家發明專利

2015年，龜仙洞酒與茅臺酒同獲“布魯塞爾國際烈性酒大賽大金獎”

天然溶洞的地理位置、天然溶洞的自然形態、天然溶洞的洞內結構，是能夠進行和完成洞釀的三大必備條件，缺一不可。復制的可能性概率為零。

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4、生產廠家的歷史文化介紹

龜仙洞因洞內鐘乳石天然形成烏龜和神仙造型而得名。“龜”，象征著健康長壽?！跋伞保讲辉诟撸邢蓜t靈。民間傳說這里曾是神仙居住修道的地方。逢年過節當地老百姓都會祭拜供奉，祈求平安健康。

龜仙洞又稱赤水洞、乾隆洞，位于貴州赤水河畔，成于侏羅紀時期，分上洞、中洞和下洞，三洞自然相連，洞內面積廣闊，洞頂鐘乳成林，地表土壤豐沃，四季恒溫，自然透光面積達三成，釀酒歷史兩百余年。

被釀酒專家譽為“中國第一酒洞”，也稱“天窖”或“窖中之王”。

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5、步長集團的頭顱和企業背景介紹

步長集團，成立于1993年8月28日，是一家集醫藥研究、生產、銷售和診療服務、教育、網絡為一體的大型民營高科技企業。集團總部位于十三朝古都的中國西安，并在北京、上海設立專業研發機構，其分支機枃遍布西北、華北、華東、西南等中國主要省份，營銷網絡覆蓋全國各省地市，全國2000余家辦事處，在中國同行業中位居龍頭。

作為步長集團大健康產業的重要一環貴州龜仙洞酒廠成為步長集團醬香型白酒，戰略發展核心項目依托龜仙洞優質資源，2017年步長集團控股貴州洞釀洞藏酒業有限公司，2019成立貴州長濤酒業銷售有限公司。

2021年5月步長集團與習水縣政府簽訂了4萬噸醬酒的產能項目，該項目計劃投資150億元，打造4萬噸優質醬香白酒生產基地?，F目前，龜仙洞的1萬噸醬酒產能項目已經接近完工。2022的3月9日，步長集團再度與習水縣政府簽署2.1萬醬酒擴產項目，總投資120億元，選址在習水縣經濟開發區習酒鎮臨江片區，土地總面積約1454畝。

龜仙洞未來4萬噸的產能目標指日可待，建成后，產能可達到醬酒企業的前10，在習水縣將僅次于習酒，步長集團的遠景目標為“百億產值，千億市值”。

國資的入局，是貴州省政府對于香港步長集團的看好，也是對重大招商引資項目的支持。國資的入局同時還說明，香港步長集團在醬酒項目上是真金白銀的投入，同時也顯示出醬酒的影響力和未來發展的巨大潛力。

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6、明確不開封可退制度及退貨的具體實施方案

產品無開封，不影響二次銷售者可進行退換貨，運費由發貨方承擔。