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香草巴菲冰淇淋
香草巴菲冰淇淋，以蛋黃、細(xì)糖、水、香草尖、淡奶油為主料制作的冰淇淋甜點(diǎn)。
原料
主料
蛋黃、細(xì)糖、水、香草尖、淡奶油
輔料
芒果
做法
1.將蛋黃、細(xì)砂糖、水混合。香草尖剝開(kāi)，刮里面的香草顆粒。攪拌均勻。
2.將1步驟的混合物隔水加熱到80度，邊加熱邊攪拌。無(wú)溫度計(jì)的就看鍋中水的邊沿處剛剛起水泡就關(guān)火。
3.將淡奶油打到9分發(fā)。提起來(lái)有打蛋器上有個(gè)小三角，可以作出造型不變即可。
4.芒果切成小粒
5.打發(fā)好的奶油分兩次放蛋黃液中，攪拌均勻。再放入芒果粒攪拌。
6.放冰箱里冷藏2個(gè)小時(shí)即可。大功告成。口感決定勝過(guò)八喜，堪比哈根達(dá)斯！
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