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豬肉燉豆角

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豬肉燉豆角是一道由帶皮五花肉、豆角、蒜等做成的美食。

材料

帶皮五花肉,豆角,蒜,姜,八角,糖適量

做法

五花肉用水煮下,涼后切成塊,鍋內下油。把油燒熱,倒入蔥姜熗鍋,倒入五花肉翻炒。待肉變色,即可把豆角倒入鍋中,翻炒,同時放入老抽、鹽和五香粉,翻炒至豆角變成深綠色,填水。水不要太多,一般和翻炒后的豆角平齊即可。

蓋上鍋燜五分鐘。期間可以翻炒幾次,不要煳鍋。

起鍋時倒入蒜米,味精,翻炒幾下就大功告成了。

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