維他奶
維他奶（英語：Vitasoy）是香港家喻戶曉的豆奶（豆?jié){加乳固體）飲品品牌，自1940年開始在香港生產(chǎn)，由香港上市公司維他奶國(guó)際管理，生產(chǎn)廠房遍及中國(guó)大陸、香港、澳洲和新加坡，行銷全球40個(gè)國(guó)家及地區(qū)。
歷史
維他奶豆奶由創(chuàng)辦人羅桂祥博士研制。羅桂祥于1910年在廣東梅州出生，共有九兄弟姊妹，早年在鄉(xiāng)間崇正學(xué)校就讀兩年小學(xué)，他在10歲時(shí)隨母親投奔在馬來亞“仁生堂藥店”任職賬房先生的父親羅進(jìn)興，在當(dāng)?shù)刈x了兩年華文學(xué)校后，羅桂祥考入由教會(huì)主辦英文中學(xué)。其后獲父親的東家余東璇賞識(shí)，出資讓他供讀大學(xué)，1929年他順利考入香港大學(xué)商學(xué)院。1934年他在港大畢業(yè)后，出任余東璇的商務(wù)秘書，兩年后更升任香港余東璇有限公司的經(jīng)理，同時(shí)并兼任余的私人法律代理，期間建立良好的商業(yè)網(wǎng)絡(luò)，為日后創(chuàng)業(yè)打好基礎(chǔ)。
羅桂祥于1936年底到上海公干，偶然出席由美國(guó)派駐中國(guó)的商務(wù)參贊雅諾氏的“大豆——中國(guó)之牛”公開演講，內(nèi)容介紹大豆?fàn)I養(yǎng)豐富，其含蛋白質(zhì)與牛奶一樣高，影響他往后的一生。羅桂祥返回香港后，目睹同胞因飽受日本侵華戰(zhàn)爭(zhēng)的災(zāi)難而貧困交加，嚴(yán)重營(yíng)養(yǎng)不良，后來更發(fā)現(xiàn)某些中國(guó)人因?yàn)?/span>乳糖不耐癥不可以吸收乳糖，遂萌生“實(shí)業(yè)救國(guó)”的理想。羅桂祥希望能夠?yàn)橐话慵彝ヌ峁┮环N廉價(jià)而蛋白質(zhì)豐富的飲品“為國(guó)民強(qiáng)身健體”，作為價(jià)格較為昂貴的牛奶的替代品（當(dāng)時(shí)已經(jīng)有牛奶公司），羅桂祥認(rèn)為由大豆制成的豆奶，可成為牛奶替代品，因此研制出維他奶。
維他奶豆奶于1940年4月3日面世，由香港豆品有限公司（下稱豆品公司）負(fù)責(zé)制造和銷售。豆品公司創(chuàng)業(yè)時(shí)共有5名股東，包括占三份一股權(quán)以上的羅桂祥、第二大股東邵蔚明（與羅桂祥為港大同學(xué)，一同在余東璇公司任職）和占少數(shù)股份的關(guān)炎初、陳南昌及陳春霖，首家維他奶工廠位于香港島銅鑼灣記利佐治街231地段，是向卜內(nèi)門租用的貨倉地，剛好位于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手“大公司”的對(duì)面，當(dāng)時(shí)規(guī)模細(xì)小，羅桂祥與其他股東均為兼職身份，工廠由羅桂祥的九弟羅芳祥全職打理，生產(chǎn)過程以人手為主，主要原料大豆由中國(guó)東北進(jìn)口，而盛載豆奶的闊口玻璃瓶則購自上海，開售首天只售出9瓶豆奶，售價(jià)為港幣6仙。維他奶早期是效法鮮奶的銷售方式，由送貨員以單車逐戶派送，單車車尾設(shè)有兩個(gè)竹籃，每個(gè)籃可放3箱共72瓶豆奶，惟早期維他奶沒有經(jīng)過消毒殺菌處理，產(chǎn)品容易變質(zhì)，需要即日飲用，因此未受消費(fèi)者歡迎，亦限制了門市生意的規(guī)模，戰(zhàn)前每日約售1,000瓶。
香港淪陷時(shí)期，羅桂祥與羅芳祥及家人一同離港返回中國(guó)大后方，維他奶工廠停工。羅桂祥一行人原本打算經(jīng)廣西入昆明，但去路為日軍占領(lǐng)而退回廣東連縣暫居，并在雙喜山開設(shè)“維他餐卡”售賣自家制造的豆?jié){和蛋糕點(diǎn)心維生。廣州不少著名教會(huì)學(xué)校如培正、培英、培道、真光等均于戰(zhàn)時(shí)遷校到雙喜山，因而吸引不少師生光顧，為日后維他奶在香港發(fā)展學(xué)校市場(chǎng)的序幕。其時(shí)羅桂祥的五女羅慕連亦在雙喜山出生，由于母親奶水不足而用豆?jié){喂哺，小女孩健康成長(zhǎng)，加深了羅桂祥對(duì)豆奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的信心。
至香港重光后，羅桂祥回港召集股東安排復(fù)業(yè)，并從“敵人產(chǎn)業(yè)監(jiān)管處”領(lǐng)回廠房，時(shí)任監(jiān)管處的主任是羅桂祥港大同屆同學(xué)簡(jiǎn)悅強(qiáng)，其家族企業(yè)東亞銀行日后成為豆品公司的主要信貸銀行之一，而簡(jiǎn)亦于1961年成為豆品公司董事局成員之一。戰(zhàn)后首次董事局會(huì)議通過短期恢復(fù)生產(chǎn)的決議，并接納羅桂祥在公司全職服務(wù)。董事局耗資3萬港元重修廠房機(jī)器及增聘人手，維他奶工廠才能夠恢復(fù)生產(chǎn)，時(shí)維1945年11月冬涼季節(jié)，維他奶銷量甚低，幸得附近利園山的嶺英中學(xué)提供每天百多瓶的生意，才不致嚴(yán)重虧損。期間聯(lián)合國(guó)曾給予香港一筆錢用以提供牛奶給學(xué)童，但牛奶并不為本地學(xué)童接納，香港政府遂改用維他奶代替牛奶，使學(xué)校成為維他奶的主要市場(chǎng)。
1948年底，豆品公司籌措20萬港元購入香港仔黃竹坑3萬平方英尺地皮自建現(xiàn)代化廠房，但維他奶繼續(xù)在銅鑼灣舊廠生產(chǎn)至1953年租約期滿，才遷進(jìn)加建多一層的黃竹坑新廠，利用原有的生產(chǎn)線生產(chǎn)維他奶，另購更新、更快的生產(chǎn)線生產(chǎn)于1950年從牛奶公司手上取得代理權(quán)的美國(guó)綠寶橙汁汽水，而羅桂祥的八弟羅騰祥亦于此時(shí)加入任職生產(chǎn)部經(jīng)理，原銅鑼灣舊廠司理羅芳祥則調(diào)任管理推銷工作。
代理綠寶橙汁除為公司提供穩(wěn)定的利潤(rùn)外，更為維他奶引入消毒程序的突破，羅桂祥初時(shí)嘗試將豆奶注入綠寶的汽水瓶，用處理橙汁汽水的巴斯德消毒法進(jìn)行消毒，但豆奶數(shù)天后便變壞。羅桂祥向綠寶公司的食物工程師萬寧（Manning）請(qǐng)教，得悉橙汁是高度酸性，消毒只需華氏140℉（攝氏60℃），而豆奶則是高度堿性，需要較高溫，起碼華氏240℉（攝氏110℃）才可消毒，羅桂祥與屬下化學(xué)師朱志漢依循繼續(xù)摸索，終于找出最佳的溫度和消毒時(shí)間組合，生產(chǎn)出無須冷藏也可以存放6個(gè)月的維他奶。1953年起，維他奶開始以超高溫消毒法（UHT），無須冷藏貯存，銷量開始大增，推出首年銷量增加五倍，至1950年代中期已達(dá)每年1,200萬瓶。由于維他奶是豆?jié){，可以加熱飲用，早年有個(gè)別零售商將一瓶瓶的維他奶放進(jìn)熱水鍋內(nèi)加熱，甚或開瓶倒入鍋中煮熱，然后分開逐碗零售。羅芳祥與一家德國(guó)機(jī)器廠合作設(shè)計(jì)出一款熱柜，利用浸在水中的發(fā)熱器將柜中水溫保持在華氏145℉（攝氏62.8℃），每個(gè)熱柜可容4盤（96瓶）維他奶。1957年推出后大受勞動(dòng)工人及學(xué)生歡迎，并解決以前每到冬天銷量大跌的問題。
最初維他奶推出時(shí)的豆奶沒有加工，1962年加入麥精維他奶，同年于九龍觀塘工業(yè)區(qū)興建新廠房。1970年代，超級(jí)市場(chǎng)的流行令回收玻璃樽更為方便，可是市民生活速度加快，加上其他同行如可口可樂已推出罐裝包裝，因此推出紙包裝。 1987年新界屯門廠房落成，并成為集團(tuán)總部。1994年于中國(guó)廣東省深圳市的廠房正式投產(chǎn)。1998年，在上海及美國(guó)麻省艾爾市的Nasoya廠房投產(chǎn)。
公司資料
維他奶品牌現(xiàn)時(shí)由香港上市公司維他奶國(guó)際集團(tuán)有限公司（簡(jiǎn)稱維他奶國(guó)際或維他奶集團(tuán)）管理，執(zhí)行主席為羅友禮，集團(tuán)成員包括維他奶香港、 維他奶中國(guó)、維他奶澳洲、新加坡統(tǒng)一食品、維他天地及香港美食。
維他奶國(guó)際現(xiàn)時(shí)是摩根士丹利資本國(guó)際香港小型企業(yè)指數(shù)、恒生綜合指數(shù)、恒生綜合小型股指數(shù)、恒生綜合行業(yè)指數(shù) - 消費(fèi)品制造業(yè)成份股之一。
生產(chǎn)設(shè)施
現(xiàn)時(shí)維他奶在世界多個(gè)地區(qū)設(shè)有廠房，包括香港屯門、深圳、上海、佛山和武漢、新加坡及澳洲維多利亞省等等，并于2008年透過收購新加坡的統(tǒng)一食品而建立據(jù)點(diǎn)。
香港屯門廠房于1987年落成，面積34,000平方米，設(shè)有生產(chǎn)線、總辦事處、產(chǎn)品發(fā)展、工程部等。香港及深圳的廠房獲得ISO9001品質(zhì)認(rèn)證。
2011年10月18日維他奶在中國(guó)內(nèi)地第三個(gè)廠房于廣東佛山開幕，新廠房占地8萬平方米，投資額為5億元，年產(chǎn)能為16萬噸
2011年12月31日維他奶斥資多達(dá)2億元，由德國(guó)公司Krones克朗斯獨(dú)家引入“無菌冷充填技術(shù)”至香港。
維他奶位于中國(guó)內(nèi)地的武漢廠房于2016年3月30日開幕，投資額約人民幣5億元，占地面積達(dá)10萬5千平方米，主要生產(chǎn)豆奶、其他植物為本飲品及茶類飲品。
2018年10月31日維他奶斥資多達(dá)10億元，在東莞常平鎮(zhèn)新建工廠，預(yù)計(jì)于2021年建成投產(chǎn)。
家族色彩
維他奶的母公司香港豆品于1940年以股份公司形式成立，而現(xiàn)時(shí)的維他奶國(guó)際是香港的上市公司，大股東羅桂祥于公司早年多次籌募資金擴(kuò)大股本時(shí)，不斷注資而取得控制性股權(quán)，其家庭成員以至家鄉(xiāng)梅州市梅縣區(qū)的親戚紛紛投靠公司，羅桂祥的九弟羅芳祥自豆品廠開張一直服務(wù)至1973年退休才離開，長(zhǎng)達(dá)33年；而八弟羅騰祥由1952年一直服務(wù)至1969年才離職，兩人聯(lián)同羅桂祥的兒子羅開睦一同創(chuàng)辦大家樂；羅桂祥的六兄羅階祥早年也在公司擔(dān)任收賬。
羅桂祥于1978年退休，由其兩名兒子羅友禮及羅友義接棒。
品牌
“維他奶”是香港豆品為生產(chǎn)的豆奶所取的名稱，中文名稱一直沒變，但英文最初采用“Vitamilk”，因市政局以只有動(dòng)物的奶類產(chǎn)品才可稱為“milk”，故此拒絕注冊(cè)申請(qǐng)，香港豆品遂改用“Sunspot”為名，而當(dāng)時(shí)對(duì)中文名稱沒有管制，“維他奶”得以順利通過。1953年當(dāng)維他奶改用窄口瓶包裝時(shí)，于訂購新玻璃瓶時(shí)香港豆品打算將英文名稱改回較貼切的“Vitamilk”，但為當(dāng)時(shí)汽水同業(yè)聯(lián)手阻撓，向市政局施加壓力，香港豆品唯有屈服將名字改為“Vitasoy”。
諷刺的是綠寶公司現(xiàn)時(shí)采用“Vitamilk”及“V-soy”品牌在泰國(guó)銷售豆奶產(chǎn)品，當(dāng)綠寶公司于2000年在香港申請(qǐng)注冊(cè)時(shí)，維他奶國(guó)際提出反對(duì)并獲勝訴。
包裝
早期的維他奶以闊口的牛奶瓶售賣，后來改為盛載汽水的玻璃樽。1975年首度從瑞典引入利樂包裝（Tetra Pak）鋁箔紙包裝保鮮設(shè)備，加入250毫升的紙包裝，并以超高溫消毒，令產(chǎn)品可儲(chǔ)存多月。1984年推出375毫升大包裝，到1999年更推出小包裝的125毫升，以方便幼童飲用；現(xiàn)時(shí)更有480毫升的膠樽裝出售。
銷售渠道
由于維他奶推出時(shí)一直標(biāo)榜自己的健康形象，以“點(diǎn)只汽水咁簡(jiǎn)單”（豈止汽水這般簡(jiǎn)單）的口號(hào)作招俫，故不少校規(guī)比較嚴(yán)的學(xué)校亦破例容許維他奶在學(xué)校小賣部寄賣。學(xué)校中售賣的維他奶一般為玻璃樽裝。在寒冷的冬季，喝小賣部出售的熱維他奶，是不少香港人的童年回憶。
競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手
1956年香港市面出現(xiàn)一款名為“衛(wèi)力奶”的同類豆奶飲品，是由維他奶前廠長(zhǎng)關(guān)學(xué)培與父親關(guān)奮發(fā)創(chuàng)辦，并從維他奶挖走數(shù)名出色的推銷員，但維持不久便消失了。于1960年代上市的“豐力奶”亦是同樣短命。直到1980年代，才有由可口可樂公司推出的“陽光豆奶”一爭(zhēng)長(zhǎng)短。1990年代，新加坡楊協(xié)成推出豆奶飲品，但市場(chǎng)占有率仍然遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后。
廣告宣傳
維他奶曾推出過多個(gè)有特色之廣告。1950年代，維他奶曾推出一系列的口號(hào)，以突出維他奶營(yíng)養(yǎng)豐富的優(yōu)點(diǎn)：
- 維他奶令你更高
- 維他奶令你更強(qiáng)
- 維他奶令你更健美
1970年代，廣告人紀(jì)文鳳為維他奶創(chuàng)作出另一深入民心的廣告口號(hào)：“維他奶 點(diǎn)只汽水咁簡(jiǎn)單”，突顯其比汽水飲品更健康。據(jù)稱紀(jì)文鳳初時(shí)用自己慣用的口頭禪：“我唔簡(jiǎn)單嫁！”寫了“唔止汽水咁簡(jiǎn)單”，但于配合顧嘉輝創(chuàng)作的廣告歌時(shí)，負(fù)責(zé)填詞的黃霑建議改成“點(diǎn)只汽水咁簡(jiǎn)單”，唱出來才更響亮，其后廣告大受歡迎，廣告句更成為日常用語。
1980年代維他奶廣告開始建立親切形象并感情化，口號(hào)包括“童年現(xiàn)在一般可愛、始終都系維他”，當(dāng)時(shí)香港涌現(xiàn)移民潮，廣告便變?yōu)椤昂螘r(shí)何地都想念你”。近年維他產(chǎn)品亦善用電視廣告等媒體作宣傳，1993年，維他奶的電視廣告《鄉(xiāng)情》，由陳浩民主演主唱，歌曲采自林子祥主唱的誰能明白我，故事情節(jié)描寫祖父橫過鐵路路軌為孫兒買維他奶，與朱自清的文學(xué)作品《背影》中父親為兒子買橘子甚為相似，以人情味引起觀眾的注意。
近年維他奶廣告開始走較創(chuàng)新的路線。1990年代后期，維他檸檬茶曾以維園阿伯作為電視廣告的主角。在2000年的電視廣告中，以復(fù)古的教育電視風(fēng)格對(duì)一些上一代常用詞例如“搭訕”、“凍柑”等的非正統(tǒng)字典解釋，來吸引年青人注意。2003年，維他奶推出口號(hào)“維他奶至緊要得你開心”，而電視廣告則以偷拍鏡頭的手法，當(dāng)顧客拿起一包特制的道具維他奶時(shí)，便會(huì)發(fā)出笑聲，表達(dá)出維他奶為顧客帶來歡笑。2008年，維他奶更改包裝，由著名設(shè)計(jì)師陳幼堅(jiān)負(fù)責(zé)，新口號(hào)為“一小步 一進(jìn)步”。
2009年，維他奶為配合推出兩款新口味，改新口號(hào)為“Stand By Me”，并推出新廣告歌，在電視和流動(dòng)媒體（如RoadShow）上播出，至2012年該廣告仍可見，至今家喻戶曉。
2010年維他奶慶祝推出70周年，發(fā)行70款限量版“個(gè)個(gè)祝”維他奶，以“Friend祝70年”為題，并將口號(hào)微調(diào)為“Stand By You，足足70年”。
李小龍的電影《死亡游戲》中，李小龍飾演的盧比利在澳門搭的士跟蹤的那一段的開頭部分，的士的后面就有一塊維他奶的廣告牌。
在中國(guó)大陸，維他奶廣告同維他檸檬茶廣告在廣東省內(nèi)各電視臺(tái)頻繁投播，反響極大，隨后于2017年延展到福建省內(nèi)各電視臺(tái)，在福建電視臺(tái)、福州廣播電視臺(tái)先后黃金時(shí)段頻繁投播，一直至同年6月，該廣告登陸湖南衛(wèi)視首家上星投播。中國(guó)大陸版的商業(yè)廣告使用了“Stand By Me 伴我同行”、“夠真才出澀”口號(hào)，包括廣告歌詞亦翻譯成普通話。
環(huán)保政策
- 空樽循環(huán)再用
維他奶曾與香港兩間連鎖便利店7-11及OK便利店合作，推出維他奶空樽回收計(jì)劃。便利店會(huì)為每個(gè)退回的維他奶空樽回贈(zèng)港幣5毫至1元，此計(jì)劃獲得香港環(huán)保組織地球之友的嘉許，地球之友亦希望其他飲品生產(chǎn)商推出類似的回收計(jì)劃。
- 無基因改造成分
根據(jù)香港綠色和平組織的報(bào)告，維他奶與一些著名乳制品生產(chǎn)商同樣被標(biāo)簽為“綠色產(chǎn)品”，因產(chǎn)品并不含有基因改造成分。但2011年9月消費(fèi)者委員會(huì)的檢驗(yàn)公布，維他奶鈣思寶有一款豆?jié){產(chǎn)品含有基因改造黃豆。
缺失事故與爭(zhēng)議
- 維他奶變味事件
1995年10月，有顧客投訴維他奶飲品有類似火水的味道，維他奶回收市面上同類產(chǎn)品。同年12月至1996年2月期間，有3位顧客在飲用仍在有效期內(nèi)的麥精維他奶時(shí)，發(fā)現(xiàn)有酸味，在傳媒報(bào)導(dǎo)事件后，維他奶的深圳廠房停產(chǎn)及回收全部800萬包紙包豆奶產(chǎn)品。但其后仍然有2位顧客發(fā)現(xiàn)維他奶產(chǎn)品有酸味，結(jié)果維他奶需把香港屯門廠房亦全面停產(chǎn)，并回收所有包括豆奶及其他飲品。以1996年1月16日計(jì)算，回收的產(chǎn)品達(dá)到1,300萬包。
事件發(fā)生后，香港衛(wèi)生署對(duì)維他奶進(jìn)行多次抽樣檢驗(yàn)，在51個(gè)樣本中，細(xì)菌含量及各樣成分皆沒有超越標(biāo)準(zhǔn)，但為了維持消費(fèi)者的信心，維他奶決定從飲料紙包生產(chǎn)商利樂公司請(qǐng)來瑞典籍專家到香港廠房作詳細(xì)調(diào)查。調(diào)查發(fā)現(xiàn)問題源自包裝機(jī)，為確保產(chǎn)品質(zhì)素，維他奶需把整條生產(chǎn)線拆除及重新組合。其后事件獲得解決，維他奶產(chǎn)品未再發(fā)現(xiàn)有酸味。
- 故意使用過期原料
2005年維他奶（上海有限公司）被媒體揭發(fā)故意使用過期椰漿，故意使用水分超標(biāo)大豆，并涉及霉菌超標(biāo)116倍的霉變豆粉。伍詠霜（1997年以前，曾任職于維他奶(香港)品控部經(jīng)理）更在錄音中表示，該行為“是公司高層的決策”。維他奶上海公司對(duì)此沒有做出回應(yīng)。內(nèi)地媒體猜測(cè)維他奶（上海）公司通過公關(guān)手段對(duì)有關(guān)政府施加壓力。
產(chǎn)品
- 維他奶豆奶
維他奶豆奶現(xiàn)今共有十多種味道，全部均為保鮮包裝，主要配料為大豆及乳固體。味道包括（以香港販?zhǔn)鄣臑橹鳎?/p>
- 原味豆奶
- 低糖原味豆奶
- 麥精豆奶
- 低糖麥精豆奶
- 巧克力豆奶
- 黑豆奶
- 低糖黑豆奶
- 姜味豆奶
- 沖繩紫薯味豆奶
- 薄荷巧克力味豆奶
- 餅干味豆奶
- 草莓味豆奶
- 紅豆味豆奶
- 蜜瓜味豆奶
- 鈣思寶大豆飲品
鈣思寶是維他奶的高鈣豆奶品牌，其宣傳口號(hào)為“日日飲 健康日日Like”。鈣思寶含鈣質(zhì)外，還有異黃酮、卵磷脂、奧米加3、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)素。鈣思寶只含1.2%的植物脂肪，而且不含膽固醇，全部均使用保鮮包裝。
- 大豆高鈣健康飲品（原味）
- 大豆高鈣健康飲品（無糖）
- 大豆高鈣燕麥飲品（燕麥味）
- 大豆高鈣纖維飲品（黑芝麻味）
- 大豆高鈣膠原蛋白飲品（原味）
- 大豆高鈣植物固醇飲品（原味）
- 杏仁高鈣健康飲品
- 椰子高鈣健康飲品
- 純豆?jié){
- 純豆?jié){（無添加糖）
- 低糖豆?jié){
- 低糖黑豆?jié){
- 山水豆腐及鮮豆?jié){
- 豆腐花
- 豆腐花—桂花
- 豆腐花—姜汁黃糖
- 蒸煮嫩豆腐
- 煎釀滑豆腐
- 硬豆腐
- 鮮豆?jié){
- 高鈣麥香鮮豆?jié){
- 低糖鮮黑豆?jié){
- 低糖鮮豆?jié){
- “維他奶”Vitasoy GO！系列
- 黑巧克力窩夫味飲品
- 香蕉班戟味飲品
- 燕麥餅味飲品
已停產(chǎn)產(chǎn)品
- 茶字典系列
- 冰震檸檬茶
- 蜂蜜青檸茶
- 蜂蜜蜜桃茶
- 蜂蜜綠茶
