枳椇（Hovenia acerba?Lindl.）鼠李科枳椇屬高大喬木，高10-25米，小枝褐色或黑紫色，葉互生，厚紙質(zhì)至紙質(zhì)，寬卵形、橢圓狀卵形或心形，葉柄長(zhǎng)2-5厘米，二歧式聚傘圓錐花序，頂生和腋生，花兩性，萼片具網(wǎng)狀脈或縱條紋，花瓣橢圓狀匙形，漿果狀核果近球形，成熟時(shí)黃褐色或棕褐色，種子暗褐色或黑紫色，花期5-7月，果期8-10月。

枳椇生于海拔2100米以下的開曠地、山坡林緣或疏林中；庭院宅旁常有栽培。分布于中國(guó)甘肅、陜西、河南、安徽、江蘇、浙江、江西、福建、廣東、廣西、湖南、湖北、四川、云南、貴州，印度、尼泊爾、不丹和緬甸北部也有分布。

枳椇木材細(xì)致堅(jiān)硬，為建筑和制細(xì)木工用具的良好用材。果序軸肥厚、含豐富的糖，可生食、釀酒、熬糖，民間常用以浸制“拐棗酒”，能治風(fēng)濕。種子為清涼利尿藥，能解酒毒，適用于熱病消渴、酒醉、煩渴、嘔吐、發(fā)熱等癥。

形態(tài)特性

高大喬木，高10-25米；小枝褐色或黑紫色，被棕褐色短柔毛或無(wú)毛，有明顯白色的皮孔。

葉互生，厚紙質(zhì)至紙質(zhì)，寬卵形、橢圓狀卵形或心形，長(zhǎng)8-17厘米，寬6-12厘米，頂端長(zhǎng)漸尖或短漸尖，基部截形或心形，稀近圓形或?qū)捫ㄐ危吘壋＞哒R淺而鈍的細(xì)鋸齒，上部或近頂端的葉有不明顯的齒，稀近全緣，上面無(wú)毛，下面沿脈或脈腋常被短柔毛或無(wú)毛；葉柄長(zhǎng)2-5厘米，無(wú)毛。

二歧式聚傘圓錐花序，頂生和腋生，被棕色短柔毛；花兩性，直徑5-6.5毫米；萼片具網(wǎng)狀脈或縱條紋，無(wú)毛，長(zhǎng)1.9-2.2毫米，寬1.3-2毫米；花瓣橢圓狀匙形，長(zhǎng)2-2.2毫米，寬1.6-2毫米，具短爪；花盤被柔毛；花柱半裂，稀淺裂或深裂，長(zhǎng)1.7-2.1毫米，無(wú)毛。

漿果狀核果近球形，直徑5-6.5毫米，無(wú)毛，成熟時(shí)黃褐色或棕褐色；果序軸明顯膨大；種子暗褐色或黑紫色，直徑3.2-4.5毫米。花期5-7月，果期8-10月。?

近種區(qū)別

生長(zhǎng)環(huán)境

枳椇生于海拔2100米以下的開曠地、山坡林緣或疏林中；庭院宅旁常有栽培。

分布范圍

枳椇產(chǎn)于中國(guó)甘肅、陜西、河南、安徽、江蘇、浙江、江西、福建、廣東、廣西、湖南、湖北、四川、云南、貴州等地區(qū)，印度、尼泊爾、不丹和緬甸北部也有分布。?

繁殖方法

⑴種子采集與貯藏：選擇健康無(wú)病蟲害、果實(shí)多、樹齡20年左右的樹進(jìn)行種子采集，采集時(shí)間以秋后果實(shí)成熟后為好，采集方法分為自然采集和人工采集2種。自然采集即采集自然落于地面的果實(shí)；人工采集指利用采種鉤等采種工具進(jìn)行采集。種子采集后將其進(jìn)行晾曬，待種子外夾殼全部開裂后篩出種子，并混沙（相對(duì)濕度40%-50%）進(jìn)行貯藏催芽。

⑵種子處理：播種前用20%食用堿溶液和細(xì)沙與種子進(jìn)行摩擦以破除大部分的種子外表角質(zhì)層，后用清水清洗種子3-4次，后用清水浸泡，備用待播。

⑶播種：苗床應(yīng)選擇土層厚度60厘米以上、肥力較好、排水良好的壤土或砂壤土地塊。施入上等有機(jī)肥45-75t/hm2、復(fù)合肥750kg/hm2、尿素300kg/hm2，冬前進(jìn)行深耕細(xì)作。播種采用壟播方式，行距50厘米，每隔5-7厘米播撒3-4粒，播后覆細(xì)土3-4厘米。

⑷播后管理；種子發(fā)芽前要保持濕度，避免光照過(guò)度，如果出苗過(guò)密，在苗高5-6厘米時(shí)選擇陰天進(jìn)行帶土間苗移植，使株行距保持在20厘米×20厘米左右。苗高10厘米前，只除草不松土，待苗高20厘米后可結(jié)合松土除草進(jìn)行追肥2-3次，當(dāng)年苗高可達(dá)60-80厘米。?

栽培技術(shù)

栽植

栽植枳椇大苗標(biāo)準(zhǔn)：胸徑3厘米以上，株高3米以上，二至三年生。植苗造林成活率高，成才快，是最常用的造林方法。枳椇栽培株行距應(yīng)視經(jīng)營(yíng)條件、經(jīng)營(yíng)目的而定，用材林可按2米×3米栽植，挖穴整地規(guī)格為50厘米×50厘米×50厘米；林果兼用林或風(fēng)景林、行道樹可按4米×5米栽植，挖穴整地規(guī)格為50厘米×50厘米×50厘米。深秋樹木落葉后至第2年春季均可進(jìn)行栽植，栽植后澆足保墑水、封土，以利成活。

肥水

為了早成林、早受益，每年春季或秋季進(jìn)行中耕除草、施肥、灌溉。萌芽、果實(shí)膨大期、花芽分化期施肥深度40厘米左右，前期以氮肥為主，后期以復(fù)合肥為主，施肥量450kg/hm2，同時(shí)進(jìn)行灌溉。

修枝

枳椇修剪一般在落葉后至萌芽前進(jìn)行，多采用主干疏層形，剪除過(guò)旺枝、病蟲枝、枯枝，以利于形成完美樹冠。對(duì)于林果兼用林要通過(guò)修剪增加樹木的通風(fēng)透光性，對(duì)于行道樹和用材林要保證一定枝下高。

采收

枳椇果實(shí)未充分成熟時(shí)，果梗含有較多單寧酸，味澀酸難食。在冬季11月霜降后經(jīng)過(guò)幾次霜凍，果梗變?yōu)榧t褐時(shí)方可采摘。霜降前后3天采收。在果梗下1厘米處剪斷，20枝為一束，輕輕放入盛果箱中，做到輕剪輕裝輕運(yùn)，切勿折壓。不可用竹篙敲落果枝，因果梗皮極薄，容易造成創(chuàng)傷導(dǎo)致腐敗。果實(shí)采回后，及時(shí)將果梗與果實(shí)分離，將果梗儲(chǔ)于通風(fēng)、陰涼處，后熟7-10天，即可出售。

主要價(jià)值

營(yíng)養(yǎng)

枳椇果實(shí)利用價(jià)值高，其肥大的果序梗，肉質(zhì)多汁、營(yíng)養(yǎng)豐富，經(jīng)化驗(yàn)，枳椇含有多種營(yíng)養(yǎng)元素和成分，每100克果中葡萄糖含量高達(dá)45%，氨基酸總量達(dá)2.41%，100克鮮重含維生素C含量23毫克，酸345.8毫克、鈣1.22克、蛋白質(zhì)0.31毫克，鐵3.47毫克、磷0.8毫克、鋅0.12毫克、銅0.74毫克、錳0.2毫克，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)大于常見水果。?

藥用

枳椇含有大量的葡萄糖、蘋果酸鈣，有較強(qiáng)的利尿作用，能促進(jìn)乙醇的分解和排出，顯著降低乙醇在血液中的濃度，并能消除乙醇在體內(nèi)產(chǎn)生的自由基，阻止過(guò)氧化酯質(zhì)的形成，從而減輕乙醇對(duì)肝組織的損傷，避免酒精中毒導(dǎo)致各種代謝異常，誘發(fā)各種疾病。

中醫(yī)認(rèn)為，枳椇性味甘、平，入脾、胃經(jīng)，有解酒止渴之功，歷代醫(yī)家一直用為解酒止渴要藥，適用于飲酒過(guò)量，酒醉不醒，口干煩渴，以及消渴等。《本草綱目》言其“甘平無(wú)毒，主治頭風(fēng)，小腹拘急”。《唐本草》言其“止渴除煩，潤(rùn)五臟，利大小便，去膈上熱，功用如蜜”。《滇南本草》言其“治一切左癱右瘓，風(fēng)濕麻木，能解酒毒”。煮粥服食，對(duì)飲酒過(guò)量，口干煩渴及消渴甚宜，正如《老老恒言》言“枳椇粥，除煩清熱，尤解酒毒，醉后次早，空腹食此粥，頗宜”。

經(jīng)濟(jì)

枳椇生長(zhǎng)快，材質(zhì)優(yōu)，樹高可達(dá)20-25米。其木材紫紅色，硬度適中，紋理美觀，容易加工，既是優(yōu)質(zhì)建筑用材和室內(nèi)裝飾用材，又是制作精細(xì)家具、美術(shù)工藝品、車船、槍柄等的上好用材。該樹種果材兼用，適生性強(qiáng)，也是退耕還林、西部開發(fā)、崗丘瘠薄地資源開發(fā)和現(xiàn)代綠化極好的新樹種。

植物文化

《蘇東坡集》中記載了這樣一則故事：蘇東坡的一個(gè)同鄉(xiāng)揭穎臣得了一種飲食倍增、小便頻數(shù)的病，許多人說(shuō)是“消渴”。揭穎臣聽從了一些醫(yī)生的意見，服了很多治消渴的藥，病非但不見好轉(zhuǎn)，反而日漸加重。后來(lái)蘇東坡向他推薦了一個(gè)名叫張肱的醫(yī)生，張肱診后認(rèn)為此病不是消渴，而是慢性酒精中毒。酒性辛熱，因此病人喜飲水，飲水多，故小便亦多，癥狀極似消渴卻不是消渴。于是張肱用醒酒藥為他治療，多年痼疾就此痊愈。張肱所用的一味主藥就是“枳椇子”。蘇東坡不僅記錄了這個(gè)小醫(yī)案，還常以枳椇子作為醒酒良藥向友人推薦。

病蟲防治

⑴枳椇潰瘍病：以菌絲在病殘?bào)w內(nèi)越冬，次年4月當(dāng)環(huán)境條件適宜時(shí)產(chǎn)生靠風(fēng)雨傳播的分生孢子，病菌一般從枝干皮孔和傷口侵入。5月條件適宜時(shí)開始進(jìn)行危害，并逐漸達(dá)到發(fā)病高峰。6月下旬氣溫達(dá)到30℃以上時(shí)，病害即可停止，該病害潛育期為15-60天。防治方法：可用甲基托布津?qū)涓赏堪谆驀姼桑部稍诎l(fā)病前用代森鋅100倍液、50%退菌特100倍液噴藥預(yù)防，發(fā)病后可用多菌靈（1:25倍）防治。

⑵枳椇葉枯病：葉枯病的發(fā)生常由清園不徹底及管理不到位引起。防治方法：徹底清園，加強(qiáng)水肥管理，剪除枯枝；葉枯病在發(fā)病前和發(fā)病初用1:1:400的波爾多液防治。

⑶蚜蟲：常為害嫩梢和嫩芽，用40%樂(lè)果2000倍液噴灑，即可取得滿意的防治效果。

主要變種

俅江枳椇（變種）

俅江枳椇學(xué)名：Hovenia acerba?Lindl. var.?kiukiangensis?(Hu et Cheng) C. Y. Wu ex Y. L. Chen

此變種的葉形、鋸齒及花序等性狀與原變種相同，僅以果實(shí)被疏柔毛，花柱下部被疏柔毛相區(qū)別。花期6-7月，果期9-10月。

產(chǎn)中國(guó)云南西北部至南部（俅江、貢山、景洪、勐海、西疇、富寧、屏邊）、西藏東南部（察隅）。生于山谷常綠闊葉林或混交林中，海拔650-1800米。?

生長(zhǎng)習(xí)性

溫度

枳椇可在零下15℃條件可安全越冬，在零下30℃條件下，只能使幼苗頂端和新梢略有凍傷，基本不影響次年的生長(zhǎng)，春季，若葉子剛展開時(shí)遇到一般霜凍危害（在0℃左右），莖不會(huì)產(chǎn)生凍害。如果在秋季遇到早霜凍害，莖不受危害，葉片不會(huì)脫落。

光照

除一年生小苗怕烈日曝曬外，均喜充足陽(yáng)光，光照不足，生長(zhǎng)緩慢，結(jié)實(shí)率下降，所以生長(zhǎng)在陽(yáng)坡和林緣的枳椇比陰坡或林內(nèi)結(jié)果多。但枳椇又具耐蔭性，所以在夏季高溫條件下，緩慢生長(zhǎng)。在枳椇生長(zhǎng)期問(wèn)，適宜的郁蔽度為20%左右。

土壤

枳椇在積水低洼地或長(zhǎng)期過(guò)分濕潤(rùn)的土壤上。生長(zhǎng)勢(shì)較弱，所以人工栽培枳椇，應(yīng)選擇排水良好、不易積水的地區(qū)，最好是有灌溉條件的地塊。?

保護(hù)現(xiàn)狀

2023年6月5日，被列入《北京市重點(diǎn)保護(hù)野生植物名錄》。