赤坂亭品牌介紹

時間就發生在1976年10月，地處福建省建陽市的市郊小農村，一個充滿好奇和永不服輸的小男孩就在那兒出生?；蛟S沒有很多人知道那地方，就更別談到過那里，那是個依山傍水的丘陵地帶。純樸的村民在特有的梯田地種植水稻、山腰上大都種植茶葉、毛竹、橘子、木奈果(桃樹和李樹嫁接)等。小男孩的成長過程，和村里的小孩沒兩樣，一邊讀書學習一邊必須幫家里忙農活。但是，這樣的環境和日復一日周而復始的生活，并不是他心里想要的，也正因為他這個存在心里已久的想法，打開了日后一扇精彩奮斗過程的窗。

1995年春節，在上海經商的叔叔回家過年，得知他強烈的想法，于是決定帶著他到這個充滿新奇與機會的大城市-上海。這時的他年紀小沒有經驗，僅有的就是一顆愛拼才會贏的信念和永不服輸的心，每天起早晚歸跟著叔叔做南北干貨的生意，這也是他第一次接觸到什么是做生意，如何辨識產品的質量好壞、如何和客戶洽談生意、下訂單、出貨送貨、收款等等業務環節。由于認真學習加上叔叔的鼓勵，在經歷六個月的鍛煉后，他開始自己獨立做個小老板。與其說是小老板，事實上是人們俗稱的搬磚頭，就是把各地的南北干貨搬運到上海銷售，從拜訪客戶、接聽電話、接單、送貨、收款都是自己來。經過了一年多的努力真誠的和客戶交往，所用的業務交通工具，也從一部腳踏車換成摩托車，然后再換成四輪小面包。

在前面一年多的工作中歷練學習，雖然吃盡了苦頭，但也累積了小小的第一桶金，作為日后擴大經營事業的基礎。在1996年底，他決定注冊一個屬于自己的貿易公司。由于堅持誠信經營，給他帶來了更多的機會，銷售的商品也增加了調味品和海鮮冷凍品，并開發了大型工廠、大學食堂以及知名的廣東餐飲公司等進貨量大的客戶。當然，員工人數從自己一個人發展到已經擁有好幾個工作伙伴的規模。

1997年的金融危機，餐飲業的進貨壞帳率非常的高，這對他剛起步的企業打擊非常的大，貨款回收非常不理想。也因為這個原因，他認為應該好好的想想該如何求新求變再出發。就在這個時候，一個美式西餐客戶的料理長，推薦他參加美國牛肉協會的推廣會及培訓課程，這樣的學習過程奠定了他對牛肉專業知識的掌握。在當時，高檔的牛肉只有香港大昌行在做銷售，而且只銷售給大型的高端客戶。他看見了這個商機，于是他想辦法讓自己成為大昌行的客戶之一，然后再把高檔牛肉分銷給中小型對高檔牛肉有需求的客戶。從1997年到2003年，弟弟妹妹相續從學校畢業一起參與到這個銷售團隊來，這幾年的艱苦創業也逐步從單純的餐飲配送轉型發展壯大到擁有幾家專業冷凍品批發連鎖店。

2000年10月英國瘋牛病爆發，同時也殃及了美國的進口牛肉，而中國政府基于保護消費者的立場，宣布禁止從美國進口牛肉。但是優質的高檔牛肉仍然有著強大的市場需求。這個危機對他而言也是一個轉機，由于之前的經營過程，時常與山東、河北、內蒙等大型肉類屠宰場有業務上的接觸，這時候在美國牛肉協會的專業培訓正好派上用場，他從國產的牛肉中挑選出最佳的肉品，來滿足市場緊缺高檔牛肉的缺口。

故事發展來到了2004年6月，大連兼松雪龍黑毛牛到上海來舉辦高檔牛肉市場推介會，他應邀參加了這次盛會，更在推介會結束后，跟隨著養殖場老總回到大連養殖場，進行參觀學習之旅。這一趟讓他大大的開了眼界，在中國的境內竟然有這么大規模的養殖場，養殖場采用高規格高技術的養殖技術和管理，出品的肉質媲美聞名全球的日本和牛，但價格只有不到日本和牛的三分之二。他開心極了，從此他可以提供給客戶高檔但價格合理的優質肉品。

在此同時萌生了一個更新的想法:開一家以賣高檔牛肉為主的餐廳，把營養價值高，口感一級棒的優質牛肉直接與消費者分享。于是把想法告知之后的合作者；何總也是合作者之一，他參與了這家餐廳的構想，提出用“赤坂亭”來為餐廳命名，因為赤坂是日本東京的一個高檔餐飲及娛樂區，年輕人聚集地充滿歡樂的代名詞。

終于在2005年5月18日虹梅路上的第一家赤坂亭餐廳誕生了，故事的主人雖然是餐飲業原物料的供貨商，但對餐廳的經營卻沒有多少概念，找點、裝潢、招人等等瑣事，每一件都考驗著他的決心和毅力。初期的經營團隊里包括了臺灣的鐵板燒胡師傅以及日式燒肉的許師傅、楊店長，這些人都讓故事的主人一直的感激在心頭，因為他們和他一起經歷了艱苦的草創階段；接著2006年12月26日在大寧國際商業廣場開幕了第二家赤坂亭；說到上海，新天地是游客必到之處，許多知名的餐飲企業總會想盡辦法進駐，赤坂亭是專業優質的餐廳，自然不能缺席。所以在2007年6月15日，第三家赤坂亭新天地店開幕了，正式的提供中外游客全新的感受和享受。在此同時，同行朋友介紹了知名的日籍料理長池田功司加入出品團隊，赤坂亭也重新找到市場的定位:日式燒肉加上精致日本料理。

故事說到這里才只是個開端，故事的主人游忠旺先生希望借著他奮斗的過程，把許許多多經驗的累積匯整起來，加上股東何衛忠先生、黃明星先生、游忠輝先生的一起投入經營，繼續開出更多家的赤坂亭餐廳，提供營養豐富的美食給更多的顧客。也期待在不久的將來，赤坂亭將成功經營的know-how編輯完成，協助想要創業的人一起來加盟赤坂亭，共同開拓赤坂亭的事業版圖，達成創業者、加盟者、消費者三贏的使命。