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蒜沫白肉
蒜沫白肉是一道家常菜，用大蒜和五花肉做成的。是一款做法簡單的家常菜，耗時(shí)短，方便又美味。
原料
五花肉（豬腿肉）、大蒜、姜、蔥、花椒、生抽、紅油、鹽、辣椒油、花椒油
做法
1、鍋中放入適量清水，放入花椒、姜片、蔥段，煮滾。
2、放入五花肉煮熟（約8－10分鐘，用筷子能插透）。
3、關(guān)火后，讓肉繼續(xù)在鍋中浸泡10分鐘。
4、撈出五花肉，入冰水中浸泡至冷卻后，切成薄片。
5、黃瓜洗凈切片；蔥切碎花；蒜剁沫。
6、黃瓜片墊底，上面擺上肉片。
7、蒜沫中加鹽、生抽、紅油、花椒油、辣椒油，拌勻兌成醬汁。
8、將醬汁淋在肉片上，撒上蔥花，即可。
