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雙椒炒牛肉
目錄
雙椒炒牛肉是一道美食，主要原料有牛肉、尖椒、彩椒等。
制作原料
主料
牛肉、尖椒、彩椒
輔料
油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、蠔油適量、雞精適量
制作步驟
1 牛肉已經(jīng)腌制好，備用。尖椒、彩椒洗凈，瀝干水分。尖椒、彩椒去蒂，尖椒切塊，彩椒撕成小塊，備用。
2 蔥姜切末，蒜切片。
3 留底油，放入蔥姜末，蒜片爆香。鍋里放油置火上，五成熱時(shí)，放入腌制過的牛肉，翻炒至斷生，盛出。
4 放入尖椒、彩椒塊，鹽，大火翻炒幾下。
5 把炒好的牛肉倒入，放點(diǎn)蠔油，翻炒均勻，放點(diǎn)雞精。出鍋即可。
注意事項(xiàng)
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。中醫(yī)認(rèn)為，牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
