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枇杷地瓜

枇杷地瓜是一道美食,制作原料主要有地瓜、香菇、青菜葉(裝飾)、雞蛋、紫菜、鹽。

原料

主料

地瓜、香菇、青菜葉(裝飾)、雞蛋、紫菜、鹽。

輔料

面粉、生粉、吉士粉、色拉油、蠔油、糖、胡椒粉。

做法

1.紫菜用熱水泡開,擠干水,加入蠔油,攪拌均勻。

2.香菇洗凈過水焯熟,控干水,用蠔油腌上。

3.將地瓜去皮洗凈,切成小塊,上籠蒸熟。壓成薯泥。

4.紅薯壓成薯泥,加入鹽、糖、胡椒粉拌勻,擠成丸子,團成枇杷形狀。

5.滾上生粉

6.雞蛋加生粉、面粉、吉士粉調成糊,把枇杷掛糊。

7.鍋內加油燒至四成熱,把掛好糊的枇杷放入油中炸熟撈出。修整一下形狀。

8.取長盤,紫菜堆放最下方做成土堆造型,香菇剪成樹干樹枝的形狀擺成一棵樹。

9.把枇杷加上,擺好造型,用剪刀剪出綠葉點綴即可。我的枇杷有些大,小一些更好。

小貼士

炸過后枇杷會大,所以團枇杷時小一些。益氣養血,適用于脾虛胃弱,四肢倦怠,面色無華等。


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