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拔絲雙薯
拔絲雙薯是一道簡單的家常菜，所用材料為土豆2個、紅薯兩個。
食材簡介
主料 |
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土豆2個 |
紅薯2個 |
輔料 |
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糖 |
油 |
做法步驟
1. 土豆切滾刀塊，放好備用
2. 紅薯切滾刀塊同樣備用
3. 鍋內需要放一定量的油，加熱到五分熱
4. 先倒入土豆，因為土豆難熟，要先油炸一下
5. 土豆大約需要炸4-5分鐘才可以熟
6. 大約3分鐘時放入紅薯，紅薯一般2分鐘就可以熟了
7. 炸好后撈出待用
8. 鍋內倒入適量的綿白糖
9. 糖內倒入少量的油，然后不斷用筷子攪動
10. 觀察糖漿的變化情況，全部化后即可
11. 將剛才炸好的土豆和紅薯空干油，也可以用廚房專用的吸油紙，然后倒入鍋中，快速翻炒，將糖漿裹滿每塊土豆和紅薯
12. 盛出即可
13. 拔拔絲試試看，不錯吧
小貼士
也可以拔香蕉和蘋果，不過需要先裹面粉炸一下，后面步驟一樣。
