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干煎辣豆腐
干煎辣豆腐是以北豆腐為主料的菜品。
原料：
北豆腐1盒 鮮香菇4朵?胡蘿卜1根 尖椒1根
調料：
西班牙橄欖油4湯匙（60ml）?豆豉辣醬2湯匙（30克）
做法：
1將北豆腐切成2cm大小見方的塊兒，胡蘿卜去皮切片，尖椒去蒂去籽切成三角塊。香菇洗凈后切成小塊。
2鍋中倒入橄欖油，大火加熱待油7成熱時，放入豆腐塊，改成中小火煎炸成幾面金黃色撈出。
3加熱鍋中的底油，待7成熱時放入胡蘿卜片，香菇塊充分炒透后，放入豆腐塊和豆豉辣醬，不要加水用中小火繼續煸炒1分鐘左右。
4最后，加入尖椒塊翻炒30秒鐘后即可出鍋。如果咸度不夠，可以適當的加一點點鹽。
