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辣辣鹵肉飯
簡介
名稱：辣辣鹵肉飯
所需時間：三刻鐘
制作難度：普通
所用廚具：炒鍋
食材
洋蔥?半個
香菇?四朵
尖椒?兩個
黃瓜?適量
鹵蛋?一個
胡蘿卜?適量
青菜?適量
料酒?適量
鹽?適量
生抽?適量
老抽?適量
白胡椒粉?適量
冰糖?適量
制作過程
香菇泡發。
2.熱油鍋，下切丁的洋蔥粘炸。
3.炸成這個樣子，備用。
4.半加工后的主料們。
5.熱鍋下少量油，加入五花肉丁炒，中小火，把油分逼出。
6.加入香菇丁炒，再倒入香菇水和適量水蓋沒肉丁，加料酒，生抽，老抽，鹽調味。大火煮開后，用小火慢燉至稠。
7.準備蔬菜，胡蘿卜切片放微波爐熱熟，黃瓜切片，青菜氽燙備用，尖椒切段。
8.另起一鍋，下少量油，煸炒尖椒。
9.出辣味后，倒入燉好的肉，加入煸過的洋蔥，加兩顆冰糖，大火收汁。
10.拿碗盛上米飯，碼好蔬菜，放上半個鹵蛋，加上鹵肉，澆上湯汁，開吃吧。
