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紫菜壽司卷
紫菜壽司卷的主要食材是壽司米，洋火腿條、腌蘿卜條等，調料有醋、鹽等，制作方法為把米飯煮熟，混合調味料，放入黃瓜條、腌蘿卜條、火腿條、蛋皮等食材再卷好即可食用。
所需食材
主料
紫菜6張，壽司米1杯，洋火腿條、腌蘿卜條、黃瓜條各6條，雞蛋1只。
配料
調味料：醋1湯匙，鹽1/4茶匙。
制作方法
1、米洗凈，加水，用電飯煲煮成熟飯，取出拌入調味料。
2、燒熱油三湯匙，倒入打勻的蛋液，以慢火煎成蛋皮，取出平均切成六條。
3、將紫菜鋪平放在壽司席上，放入米飯，用勺抹平，再放上黃瓜條、腌蘿卜條、火腿條、蛋皮，將紫菜卷起，再用壽司席卷好，切件供食。
備注
1、卷壽司卷時，紫菜要按直紋卷起，否則紫菜容易裂開，破壞外觀。
2、切壽司時，要在刀上先涂些醋，再把刀垂直、用力均勻地一刀切斷。
3、做壽司卷宜使用壽司米，因為壽司米黏性料強，這樣做好的壽司卷會較美觀和不易松散。
食用須知
紫菜性寒，故平時脾胃虛寒，腹痛便溏之人忌食；身體虛弱的人，食用時最好加些肉類來減低寒性。每次不能食用太多，以免引起腹脹、腹痛。
若紫菜在涼水浸泡后呈藍紫色，說明在干燥、包裝前已被有毒物質污染，這種紫菜對人體有害，不能食用。
