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草莓慕司蛋糕

目錄

草莓慕司蛋糕是以草莓、蛋糕坯、奶油等為主料的蛋糕。

原料

草莓300克、6寸蛋糕坯一個、奶油125克、明膠粉6克

做法

1、將奶油打至6成發;

2、明膠粉放在碗里加冷開水40克,攪拌好后,放在有水的鍋中隔熱融化;

3、將60克的草莓切成小顆粒加入打發好的奶油中,再混合明膠液備用,即成慕司液;

4、準備一個6寸的脫底蛋糕模,將草莓對半切開,一個挨著一個貼著蛋糕模壁放好;

5、6寸的蛋糕坯一切三份,取其中的一份,將邊去掉,也放進蛋糕模中;

6、倒入慕司液,放入冰箱冷藏一夜;

7、用熱毛巾將蛋糕模邊捂3秒鐘,脫模;

8、將小草莓每個對半切開,再將半個草莓切成四片;

9、將切好的小草莓放在蛋糕上裝飾,也可灑上一些銀珠糖。

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