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涼拌茄泥

目錄

涼拌茄泥是一道以茄子為主要食材制作的美食。

原料

茄子1個、大蒜4瓣、芝麻醬3大匙、鹽1小匙。

做法

1、茄子削去蒂部,去皮,切成大片,放在上氣的蒸鍋上蒸20-30分鐘;

2、用筷子輕輕插進茄子里,如果能夠很輕松插透的話,茄子就蒸好了;

3、蒸好的茄子會出很多水,要盡量倒干凈,用筷子把茄子搗爛成泥狀;

4、把茄泥放涼,吃的時候拌入芝麻醬、鹽,最后撒上蒜末。一定要是芝麻醬的原醬,不用瀉的那種才好吃。

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