百合原產地是中國，在亞洲東部、北美洲和歐洲等北半球的溫帶地區都有著廣泛的分布。百合品種繁多，目前發現的已有至少120種之多，僅中國原產的就有55種。還有眾多新近的雜交品種，如香水百合、火百合和亞洲百合等。

別稱

百合，又被叫做“山丹、中庭、中逢花“和”夜合花”等，是多年生草本的球根植物，科屬為百合科百合屬。

形態特征

百合的植株高通常為40-60厘米左右，最高則可達約150厘米。

百合的莖分為鱗莖和地上莖，鱗莖為淡白色球狀，由大量卵匙形的肉質肥厚的鱗片構成；地上莖為直立圓柱形，整體顏色為綠色，莖上無毛，通常還會長有紫色斑點，

百合的根分為肉質根（“下盤根”）和纖維根（“上盤根”、“不定根”）。

百合花長于莖的頂端，單生和簇生均有，有花冠大和花筒長的特點，總體呈漏斗的形狀。花色大多為白色，但是由于品種繁多，各種顏色的花朵也都能見到，非常美麗。

生長習性

日照既充足，土壤又潮濕的半蔭蔽環境是最有利于百合生長的。

高溫干旱則都對其生長不利，百合耐寒性也較弱。16-24℃的溫度為百合生長的最佳溫度，5℃以下和30℃以上的溫度會使百合生長幾近停止，10℃以上才可保證植株正常生長。

土壤的選擇應優先注重肥料和腐殖質充足，切勿使用硬粘土，使用微酸性土壤最好；其次保證良好的排水性。

價值用途

觀賞價值：大眾了解最多的是百合的觀賞價值，百合花有著云裳仙子”的美譽。素潔高雅的外形讓百合成為了天主教瑪利亞的象征，并且梵蒂岡把百合花作為國花，象征著民族的獨立和經濟繁榮。由于鱗莖由眾多鱗片聚合而成，還讓它有了“百年好合”與“百事合意”的美意，從古至今都是中國婚禮上必有的吉祥花卉。無論是在公園還是在各種場合都作為名貴的裝飾花卉出現。

食用價值：百合花球根里的淀粉質含量豐富，有些品種被當做不錯的食材；特別是中國的蘭州百合更是以其食用價值而著稱。蘭州百合味道甜、個頭大，而且既能做點心，也能做菜肴。百合還能做成百合干與百合粉。

藥用價值：百合還有著不錯的藥用價值。中醫里百合的功效有清火、潤肺和安神等。花和鱗莖都能入藥，用途可謂是藥食兼備。

花語

對于中國人來說，百合素有“百年好合”“家庭和睦”和“百事合意“等寓意，祝福深意濃厚。

此外百合花還象征著純真凈潔的品性。