荷花（水芙蓉、藕花）
荷花是蓮屬多年生水生草本花卉，可分為觀賞和食用兩大類。荷花用對(duì)了全身都是寶，藕和蓮子能食用，荷葉、花、根莖等都可入藥。另外，荷花高尚的品格古往今來(lái)是文人墨客歌詠的對(duì)象之一。
荷花的別稱
蓮花、水芙蓉、藕花、芙蕖、水芝、水華、澤芝、中國(guó)蓮
荷花的習(xí)性
荷花是水生植物，喜歡生活在相對(duì)平靜的淺水中，當(dāng)然沼澤、池塘、湖沼也可以生長(zhǎng)的很好。
需水量和水深也要根據(jù)品種而定，有些品種相對(duì)水位較深，當(dāng)荷花缺水時(shí)，荷葉會(huì)發(fā)焦。
荷花喜光，生長(zhǎng)期時(shí)需要全光照的環(huán)境。荷花極不耐陰，半陰的環(huán)境下生長(zhǎng)也會(huì)受限。
荷花的價(jià)值
食用價(jià)值：荷花多個(gè)部分都可食用。例如蓮子粥、蓮房脯、蓮子粉、藕片夾肉、荷葉蒸肉、荷葉粥，色香味俱全。
藥用價(jià)值：荷花多個(gè)部分可入藥，如荷花能活血止血、解熱解毒。蓮子能養(yǎng)心、澀腸。蓮須能清心、解暑。荷葉能清暑利濕、升陽(yáng)止血，減肥瘦身。
觀賞價(jià)值：不論是荷花的插花，還是園林的水景，都別具風(fēng)格。
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