熘魚片
摘要：熘魚片是一道色香味俱全的傳統名肴。屬于魯菜中歷史久遠的傳統菜品。切魚片的刀要快，否則容易把魚片弄碎。魚片滑油時，油溫不宜過高，片薄形美，色澤潔白，食之鮮嫩滑爽，令人回味不盡。所屬菜系魯菜菜品特色片薄形美，色澤潔白，食之鮮嫩滑爽，令人回味不盡。歷史文化1. “熘魚片”是魯菜中歷史久遠的傳統菜品。清朝年間，已在山東沿海地區廣為流行。據傳中日甲午海戰前夕，李鴻章親臨威海視察北洋水師，當地名廚呂文起為主治... [閱讀全文]
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創建的詞條
木樨小棗
摘要：小棗以北京密云產的小棗（棗以皮薄、肉厚、核小而著稱）為主料，再配以木樨（桂花）、白糖燒煮而成。風味獨特，是佐酒和飲茶的小菜。木樨小棗又稱桂花小棗，如去掉桂花，配以玫瑰，稱為玫瑰小棗。簡介老北京人吃小棗不用湯匙、筷子，而專用牙簽扎著吃，別有一番情趣。所屬地區：北京小吃工藝：熬煮氽燉燴燜法材料小棗500克，白糖250克，桂花20克。方法將小棗洗凈，揀去蟲棗，用水浸泡6-8小時。鍋內加清水燒沸，下小棗煮... [閱讀全文]
莜面搓魚子
摘要：莜面搓魚子是老北京傳統的特色小吃，在北方一些省份也較流行。色灰微紅，利口不粘牙，咸酸微辣，有一股莜面特有的香味。先將莜麥面下入溫水鍋中，用木棍攪均勻。撈出放案子上稍晾，用手搓成條。然后用右手揪一小塊放左手心上，用右拇指碾成盞形，似貓耳狀，待全部搓好后一起上屜蒸10分鐘，取出放在碗里，澆上和好的調料即可。菜品原料莜麥面500克，醬油50克，芝麻醬25克，醋10克，蒜10克，芥末5克。做法將莜麥面下入... [閱讀全文]
扒糕
摘要：扒糕是傳統特色夏季風味食品。流行于河北，北京等地。由蕎麥面粉熬成灰色糊狀，在敷有濕布的案板上壓成餅狀，待成型后，放到竹制涼席上冷卻。用蕎麥面制成，食用時切成小塊，再將小塊扒糕削成兩頭薄中間厚的長條薄片盛在碗內，澆上用麻醬、香油、好醋攪拌的汁，加上紅咸胡蘿卜擦的絲，澆芥茉或辣椒或蒜末均可。食品簡介扒糕是用蕎麥面和榆皮面做成的小圓坨，大小如燒餅。蒸熟后，夏天放在冰上鎮著，謂之冰鎮扒糕；冬天則放在爐鐺上... [閱讀全文]
開花饅頭
摘要：開花饅頭，又名白銀如意。色白暄軟，香甜可口，頂花四瓣，而且瓣色是桃紅色的，自然而俏麗，成為中國的特色傳統面食名點。其制作工藝相當嚴格，面和好后需經過兩次發酵，再加堿水揉勻、揉透，且蒸時需用大火蒸20分鐘。由于制作的開花饅頭色、香、味、形俱佳，傳統風味濃而很受歡迎。名字來源開花饅頭的名字源于它的外形，因為它的成品外形成花苞初開狀，且其類別屬于饅頭一類，故稱為開花饅頭。做法做法一原材料【主料】精粉50... [閱讀全文]
濃香葡式蛋撻
摘要：濃香葡式蛋撻是一款菜品，制作原料主要有撻皮、蛋黃、淡奶油、牛奶、砂糖、煉乳、玉米淀粉等，制作難度普通。做法1.除了蛋撻皮和蛋黃，其它所有原料混合均勻，稍稍加熱，攪拌至砂糖融化。2.待液體冷卻至不燙手時加入蛋黃，一個一個加入，攪拌均勻。3.把制成的蛋撻水注入蛋撻皮八分滿，九個撻皮注完還剩下一點，該是十個的量。4.烤箱200攝氏度上下火，放入下層烤十六分鐘左右，再移動烤盤至上層，烤出你喜歡的焦斑。小貼... [閱讀全文]
橙香餅干
摘要：橙香餅干是一道美味佳肴，主料是黃油、糖粉、全蛋、鮮橙汁、低粉。做法原料：黃油、糖粉、全蛋、鮮橙汁、低粉1.室溫軟化的黃油加入糖粉打至黃油呈羽毛狀。2.加入蛋黃充分攪勻。3.加入橙汁充分攪勻。4.攪好后的樣子。5.加入過篩后的低粉拌勻。6.成光滑的面團時包上保鮮膜入冰箱松弛15分鐘。7.將松弛好的面團在錫紙上搟開，用餅干模壓出喜歡的形狀，小心拿掉邊角后，入烤箱中層170度12分。小貼士溫度和時間根據... [閱讀全文]
小雞蛋餅
摘要：小雞蛋餅是一道菜品，主料是雞蛋全蛋、蛋黃、細沙糖、面粉、泡打粉。做法1.蛋黃、全蛋和砂糖用打蛋機攪拌，打至粘稠。2.放入面粉和泡打粉攪勻。3.放入裱花袋，剪個小口，擠在吸油紙上。4.放入烤箱，烤個幾分鐘就可以了。 [閱讀全文]
為國護盤
摘要：為國護盤又名為國接盤，在股市行情整體不好的時候，很多人都在拋售股票，網絡民間發起了一個口號“為國護盤”，意思是不要為了個人利益拋售股票，而要為了國家整體利益和股市的穩定，不拋售不減持股票。護盤：顧名思義是對盤口的保護，護盤行為一般是主力的作為，由于主力的籌碼較多，股價下跌后就會有較大的損失，為了減少下跌的幅度，便于行情好轉時快速拉升股價，主力會在股票價格下跌時，拿出部分資金來維持股價，主要手段是在... [閱讀全文]
為國護盤
摘要：為國護盤又名為國接盤，在股市行情整體不好的時候，很多人都在拋售股票，網絡民間發起了一個口號“為國護盤”，意思是不要為了個人利益拋售股票，而要為了國家整體利益和股市的穩定，不拋售不減持股票。護盤：顧名思義是對盤口的保護，護盤行為一般是主力的作為，由于主力的籌碼較多，股價下跌后就會有較大的損失，為了減少下跌的幅度，便于行情好轉時快速拉升股價，主力會在股票價格下跌時，拿出部分資金來維持股價，主要手段是在... [閱讀全文]
你們城里人真會玩
摘要：你們城里人真會玩，簡稱“城會玩”。網絡用語中指諷刺某些人做的事情常人無法理解。2016年5月31日，教育部、國家語委在京發布《中國語言生活狀況報告（2016）》。“你們城里人真會玩”入選2015年度十大網絡用語。詞語來源戛納第68屆電影節開幕，“披著東北大棉被”的張馨予被媒體和網友諷刺得體無完膚。然后張馨予自己在微博上發照片稱“你們城里人真會鬧”。后來衍變為“你們城里人真會玩”。 [閱讀全文]
世界那么大我想去看看
摘要：“世界那么大，我想去看看。”這句話成為了網絡上的一句流行語。這句話出自一份辭職申請，而這份辭職申請也只有這短短的10個字。這份印有“河南省實驗中學信箋”抬頭的辭職申請一被發到網上，就引來了網友們的熱議。大家都評論說“這絕對是史上最具情懷的辭職申請”。“世界那么大，我想去看看”，也是一種勇氣。盡情釋放自我生命的激情，追逐新的體驗，想到就要做到。 [閱讀全文]
重要的事情說三遍
摘要：重要的事情說三遍，網絡用語中指這件事情很重要。該詞不止是在網上流行，在現實生活中、工作中，不同場合說都能起到不同效果，可以強調工作的重要性，同時不乏娛樂精神。 [閱讀全文]
獲得感
摘要：2015年2月27日，習近平總書記在中央全面深化改革領導小組第十次會議上指出,要科學統籌各項改革任務，推出一批能叫得響、立得住、群眾認可的硬招實招，把改革方案的含金量充分展示出來，讓人民群眾有更多“獲得感”。“獲得感”一詞由此迅速流行，且使用范圍出現固化趨勢，多用以指人民群眾共享改革成果的幸福感。 [閱讀全文]
文化自信
摘要：黨的十八大以來，習近平總書記多次提到“文化自信”。在第13次和第33次政治局集體學習中、在與北大師生的座談會上、在文藝工作座談會上、在“讀懂中國”國際會議期間、在哲學社會科學工作座談會上等多個場合都明確提到“文化自信”。在2016年的“七一”講話中，更是明確地將“文化自信”提到繼道路自信、理論自信、制度自信之后的中國特色社會主義的“第四個自信”；在中國文聯十大、中國作協九大開幕式上，把“堅定文化自... [閱讀全文]