涼拌餃子
摘要：涼拌餃子是一道家常涼拌主食，制作原料主要有豬肉香菇餃子、陳醋、鹽、味精、耗油、香油、油炸花生米、剁辣椒。原料主料豬肉香菇餃子輔料陳醋、鹽、味精、耗油、香油、油炸花生米、剁辣椒做法1.買來的速凍餃子化凍，鍋里燒開水，下入水餃。2.水開，餃子全部上浮，加一小碗涼水，讓水不再滾為標準，反復三次餃子就熟了，可以出鍋過涼水。3.加入上訴所有調(diào)料拌勻，量就根據(jù)自己口味加就好，夏天天氣熱，這樣吃又解饞，又不會吃... [閱讀全文]
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四喜蒸餃
摘要：四喜蒸餃是一道特色傳統(tǒng)名點，所包四物各地有異。將紅（火腿）、黃（蛋黃）、黑（木耳）、青（青菜）包在餃子四角，以示喜慶。蒸餃形態(tài)美觀，色澤分明，鮮咸味美。做法一配 料:?醬油25克，豬油30克，鹽10克，菠菜250克， 木耳150克，蔥末、花椒面、味精、香油、紅色素適量。 面粉500克，豬肉250克，水發(fā)海參100克，大蝦100克，雞蛋250克操 作: 1. 豬肉剁成餡，海參、蝦切成小碎塊，加醬油、... [閱讀全文]
家常韭菜餃子
摘要：家常韭菜餃子是一種面粉、韭菜、雞蛋、蝦、精肉糜為原料的美食。原料面粉、韭菜、雞蛋、蝦、精肉糜做法1.面和好的表現(xiàn)是面很光滑 稍微醒下2.餃子皮還是自己做的好吃3.用手心按的圓圓的 用搟面杖搟起來很方便4.做皮時候多用干面粉 比較不沾5.韭菜切的稍微短點 以便包起來方便 加上炒好的雞蛋 加點生油 肉泥 五香粉 鹽 還有蝦 我用的是海里的一種小干蝦 比蝦皮要鮮 朝一個方向攪拌6.喜歡這個月亮形狀的 看... [閱讀全文]
上海蛋餃
摘要：用小火將不銹鋼圓湯勺加熱，一定要加得非常熱，用豬油在勺內(nèi)擦一遍，此時可聽見豬油的吱吱聲并冒出油，這道工序配著之前加進的色拉油，能進一步保證蛋皮不會粘勺。菜品特色豬肉餡半斤、雞蛋6只、色拉油兩湯匙、肥豬肉1塊、圓形不銹鋼鍋勺做法1、豬肉用生抽、蔥末、姜末、少許鹽拌勻備用。雞蛋完全打散成蛋液后，加入色拉油打勻。3、把勺依然放在火眼上方，倒一湯匙蛋液在勺內(nèi)，輕快的轉動手腕讓蛋液在勺內(nèi)均勻流淌，并很快形成... [閱讀全文]
卷心菜素水餃
摘要：卷心菜素水餃是由卷心菜、黑木耳、鴨蛋、洋蔥等主要食材做成的一道菜品。原料主料卷心菜、黑木耳、鴨蛋、洋蔥輔料面粉、十三香、香油、牛肉粉做法1.所有主材切碎，卷心菜放點鹽，讓卷心菜出水后擠去水份裝進碗里，鴨蛋炒一下裝進碗里，放點十三香、牛肉粉、香油拌勻。2.溫水和面，成團后醒個5-6分鐘。3.桿成餃子皮。4.包好。5.煮熟裝盤。6.最后再配個涼拌黃瓜。 [閱讀全文]
云吞皮遇上香蕉
摘要：云吞皮遇上香蕉是一道由云吞皮、香蕉等食材制成的美食，制作難度普通。做法1.將香蕉切段開邊2.香蕉放入云吞皮上包好3.下油慢火煎至兩邊金黃色4.成功!好香! [閱讀全文]
桂花蜜汁龜苓膏
摘要：桂花蜜汁龜苓膏是一道美食，制作原料主要有龜苓膏粉、水、桂花蜜糖。制作原料1人份：龜苓膏粉10克，水200克，桂花蜜糖適量。制作方法1、龜苓膏粉加水放一個小鍋里攪拌均勻。2、放火上慢慢加熱，要不停的攪拌，慢慢變成粘稠狀時關火，倒入容器中，放入冰箱冷藏。3、半小時后就可以了，吃時切小塊，澆上桂花蜜糖即可。 [閱讀全文]
奶香青豆泥
摘要：奶香青豆泥是一道菜品，主料為淡奶油、荷蘭豆。材料主料：淡奶油、荷蘭豆、白糖、油、水做法1將豆子焯水去豆腥后，放入攪拌機，加入100克水，攪拌成濃漿。2鍋中放15克黃油，倒入青豆?jié){和白砂糖，然后翻炒。一直炒到很濃稠時加入30克淡奶油，炒勻后即可出鍋。技巧1、將青豆先在沸水中綽一分鐘可以有效的祛除豆腥味。2、整個炒制的過程要用大火，炒2-3分鐘。見濃稠即可出鍋。3、沒有奶油，可以用牛奶代替，只是奶香味... [閱讀全文]
干貝豆腐燉白菜
摘要：干貝豆腐燉白菜,是一道美味的菜肴。原料主料干貝、豆腐、白菜輔料鹽、油做法1.白菜洗凈切段，豆腐切大塊兒，干貝提前泡過，撕成絲或不撕均可。拍姜蒜2.放姜蒜、白菜嗆炒，放水，加入豆腐和干貝燉煮，調(diào)味即可。 [閱讀全文]
干豆腐肉卷
摘要：干豆腐肉卷是一款菜品，制作原料主要有干豆腐、西蘭花、胡蘿卜、去皮豬肉等。原料主料干豆腐、西蘭花、胡蘿卜、去皮豬肉輔料鹽、雞蛋、淀粉、香油、蔥花做法1.干豆腐焯水備用。2.西蘭花焯水備用。3.胡蘿卜用植物油炒至金黃色備用。4.豬肉用西蘭花打成泥。5.加入雞蛋、淀粉、香油、蔥花、鹽攪拌上勁。6.胡蘿卜和西蘭花混合剁碎。7.加入5中的肉餡中攪拌均勻。8.干豆腐鋪平后均勻的鋪上7中的肉餡。9.卷起來。10... [閱讀全文]
干豆腐卷大蔥
摘要：干豆腐卷大蔥是以干豆腐、蔥絲、黃瓜、香菜、生菜為主材的菜肴名。原料主料干豆腐、蔥絲、黃瓜、香菜、生菜輔料肉沫、黃豆醬做法1.先燒水 把干豆腐燙二十秒。2.黃瓜切細條。3.香菜和生菜洗凈。4.蔥切絲。5.放油、肉沫、大醬和蒜瓣炒兩分鐘。 [閱讀全文]
干鍋香干
摘要：干鍋香干是由香干、臘肉等主要食材做成的一道菜品。原料香干、臘肉做法1.香干洗凈，切成長4厘米、寬6厘米、厚0.5厘米的薄片；臘肉洗凈，切長4厘米、寬6厘米、厚0.2厘米的薄片，紅美人椒切‘馬耳朵’段，洋蔥切絲。2.鍋內(nèi)放入茶油，燒至七成熱時放入四川豆瓣、黃豆醬油、姜末、美人椒、蒜蓉爆炒出香，入臘肉、香干小火翻勻，加入高湯、鹽小火燜5分鐘，撒味精出鍋裝入放有洋蔥絲干鍋內(nèi)，撒蒜段點綴即可。小貼士干鍋要... [閱讀全文]
干貝燒豆腐
摘要：干貝燒豆腐是以干貝、豆腐為主食材烹制的美食。原料主料干貝、豆腐輔料蔥、姜、蒜、老抽、生抽、料酒、蠔油、香油、橄欖油做法1.干貝用水泡發(fā)。2.豆腐切大塊備用。3.蔥姜蒜切好備用。4.取平底鍋倒少許橄欖油，燒至七八成熱，放豆腐入鍋煎，煎至兩面金黃，取出備用。5.鍋內(nèi)重新倒油，油熱后，放蔥姜蒜，煸出香味后，加入干貝翻炒，倒入料酒。6.放入煎好的豆腐，加生抽、老抽、蠔油等調(diào)料燒3-5分鐘。7.出鍋前放入少... [閱讀全文]
干豆絲
摘要：干豆絲是一道菜品，主料是綠豆、大米。做法1.綠豆大米浸泡3小時以上 用料理機一起混合打成漿，千萬不要加水。2.將漿倒入平底鍋小火煎1-3分鐘 不用反面 火的熱氣很快將漿煎熟。3.放在切菜板上待切。4.趁熱切成條。5.放盤攤涼，以后可煮可炒，湖北喜歡用湯，最好是排骨藕湯下豆絲，喂決絕了。小貼士綠豆清火、大米易吸收 [閱讀全文]
干蝦子燉豆腐
摘要：干蝦子燉豆腐是一道由豆腐、木耳等食材制成的菜肴。原料主料豆腐、木耳輔料干蝦、蝦皮做法1.干辣椒爆鍋放蒜炒香。2.下木耳炒一下。3.提前洗好泡軟的干貨連泡它的水一起倒入鍋里燒滾下豆腐。4.淋不點的醬油待豆腐進進味兒調(diào)鹽味最后加入蔥花。小貼士可根據(jù)自己喜好放扇貝丁蛤蜊，跟鮮沾邊都可。 [閱讀全文]