干炸肉段
摘要：一道美味的、老少咸宜的菜肴。原料豬瘦肉300克、雞蛋1個。調(diào)料油1000克、紹酒1/2大匙、精鹽、香油、味精各1/3小勺、胡椒粉1/4小勺、淀粉適量、花椒、鹽少許。做法做法1、將肉切成1.5厘米寬、4厘米長的段裝碗，加入精鹽、味精、料酒、香油、胡椒粉腌拌均勻，掛“全蛋糊”備用。2、油鍋上火燒至七成熱，逐塊下入肉段，炸至表皮稍硬時，撈出磕散，待油溫升高，再倒入油中炸二遍，見呈金黃色時，撈出控凈油，裝... [閱讀全文]
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干炸豬肝
摘要：干炸豬肝是一道以豬肝為主料，面粉、淀粉、鹽、蔥、海鮮醬油為輔料的菜。原料主料：豬肝輔料：面粉、淀粉、鹽、蔥、海鮮醬油做法1.新鮮的豬肝洗凈，切柳葉片，不喜歡吃血腥味的可以用涼水把血洗干凈點，控干備用。2.加入淀粉 面粉，比例為1：1，蔥，少許鹽，適量的海鮮醬油 味精調(diào)底味。3.加少量水調(diào)到適當(dāng)?shù)暮隣睿缰?0分鐘。4.炒鍋放油，燒至8成熱。5.將豬肝一片一片的下入鍋中，炸熟撈出。待油溫再次升高，復(fù)... [閱讀全文]
干炸杏鮑菇
摘要：干炸杏鮑菇是一道菜品，主料為杏鮑菇。原料杏鮑菇、鹽、沙拉醬或千島醬。做法杏鮑菇洗凈、切薄片，撒適量的鹽、五香粉（少量），腌制一會。把腌制好的杏鮑菇裹上一層干面粉。蛋清蛋黃分離，在蛋黃中加少量的鹽攪打均勻。把裹了面粉的杏鮑菇在蛋黃液里均勻的裹一層。再均勻的沾一層面包糠，放入油鍋炸到金黃即可。小貼士鹽只能放一點點，不放也可以的。片得越薄越好，還有要用小火炸。營養(yǎng)價值杏鮑菇可以提高人體免疫功能，對人體具... [閱讀全文]
干炸小鯽魚
摘要：干炸小鯽魚是一道簡單的家常菜，主料是鯽魚。簡介鯽魚的生命力很強，肉質(zhì)細(xì)嫩，肉味甜美，含大量的鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)，其營養(yǎng)成分也很豐富，含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B族維生素等。另外，每百克黑鯽魚中，蛋白質(zhì)含量高達(dá)20克，僅次于對蝦，且易于消化吸收，經(jīng)常食用能夠增強抵抗力。其次，鯽魚有健脾利濕、活血通絡(luò)、和中開胃、溫中下氣的藥用價值，對腎脾虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病患者有很好的滋補食療作用；... [閱讀全文]
榴蓮殼瘦肉湯
摘要：榴蓮殼瘦肉湯是一道以瘦肉為主要食材制作的湯品做法1.榴蓮去掉肉部分，用刀切下白色內(nèi)囊2.瘦肉滾刀塊，氽水去血水3.紅棗泡水洗凈待用4.將所有食材入慢燉鍋，加三大碗水。大火4小時5.湯變成奶白色，來一碗味道好極了！小貼士榴蓮的種類很多，包括金枕頭、葫蘆和坤寶等品種，質(zhì)量好的榴蓮，果肉柔軟濕潤、帶有淡淡的苦味。榴蓮的種子富含蛋白質(zhì)，炒熟或煮熟后去殼吃，味道類似板栗，能夠增加體力。榴蓮的果實呈球形或橢圓... [閱讀全文]
土豆燒豆腐
摘要：土豆燒豆腐是一道美味可口的傳統(tǒng)名菜，主要食材是土豆和豆腐。材料豆腐250克，土豆50克，蔥、姜、鹽、花椒水、醬油、香菜適量，油100克(耗 25克)，高湯200毫升。作法土豆切成滾刀塊，豆腐切成菱形與土豆塊大小相仿，蔥、姜、香菜切末。油鍋燒至八成熱，分別放入豆腐塊、土豆塊炸成金黃色，出鍋，瀝盡油。炒鍋再次上油少許，放入蔥、姜末炒香，加入醬油，花椒水、高湯，放入炸好的土豆塊，開鍋再放入炸好的豆腐塊、... [閱讀全文]
櫻桃番茄兔
摘要：櫻桃番茄兔是一道以小番茄為主要食材制作的一道涼菜。制作食材小番茄、薄荷葉制作步驟1、在小番茄側(cè)面約1/5處切下一刀。2、切下的小片部分在一頭的中間切一個V字型。3、切下的大片切口朝下放在案板上，接著在約1/3處斜著下刀，切口要深，但是不要切斷。4、把步驟2里切好V型的小片朝到這個斜面切口里。5、最后用牙簽在表面戳兩個洞變成眼睛。 [閱讀全文]
橙子苦瓜
摘要：橙子苦瓜是一道家常菜，制作原料主要有苦瓜、橙子。做法1.先把苦瓜洗干凈，切成n個小段，基本上一根苦瓜分成3-4段。然后去除苦瓜的心部，用勺子或者筷子小刀都可。處理好的苦瓜放倒開水焯一下。2.橙子去皮，掰成若干瓣。3.把橙子塞到處理好的苦瓜中間，再切成小片，放入盤中。4.把剩下橙子瓣擠出橙汁，橙汁和蜂蜜調(diào)勻，澆到做好的苦瓜上，喜歡吃涼的可以放到冰箱里冰一下。 [閱讀全文]
櫻桃樹下蕩秋千
摘要：櫻桃樹下蕩秋千是一道菜品，主料是荷蘭豆、面粉、霉干菜，輔料是胡蘿卜、芹菜、櫻桃、鴨蛋蛋白、玉米粒、蠶豆。做法1.胡蘿卜、玉米粒、蠶豆、芹菜先在鍋里煮水焯一下，水里加點鹽，備用2.面粉加入適量水和霉干菜，調(diào)成糊狀，入平底鍋煎成餅狀，卷成柱形，上下切平，當(dāng)做樹桿。3.荷蘭豆就像炒普通菜一樣的炒好，裝盤，適當(dāng)?shù)恼{(diào)整一下，看上去像樹就行了。然后再擺上櫻桃，焯好水的胡蘿卜、玉米粒、蠶豆、芹菜就行了。（櫻桃是... [閱讀全文]
憤怒小鳥芝麻包
摘要：憤怒小鳥芝麻包是以面粉、南瓜為主要食材制作的甜點。制作食材小麥自發(fā)粉適量、芝麻、冰糖適量、南瓜1/3塊、黃瓜一小段、蘋果一片制作步驟1.芝麻、冰糖磨成粉備用，南瓜蒸熟（我是去皮切小塊后放微波2-3分鐘）2.小麥自發(fā)粉加適量水揉成面團，取一部分加入適量芝麻，一部分加入蒸熟和南瓜泥，放溫暖處醒發(fā)20分鐘，醒發(fā)好后再揉10分鐘排出空氣，做成如圖小鳥等花色，內(nèi)包入磨好的芝麻冰糖餡，花色可自由發(fā)揮。3.做完... [閱讀全文]
憤怒小鳥雞蛋羹
摘要：憤怒小鳥雞蛋羹是以雞蛋、火腿腸、胡蘿卜為主要材料制作而成的一道菜品。制作食材主料：雞蛋、火腿腸、胡蘿卜制作步驟1.雞蛋加鹽打散，倒入溫水上蒸鍋成蛋羹2.火腿腸切圓片油煎一下，雞蛋白攤熟，胡蘿卜下水里煮開3.開始造型，排好火腿腸，把海苔剪成細(xì)條狀，蛋白剪成小圓片，胡蘿卜剪成喙?fàn)钊缓髷[好，再畫鳥點晴，把海苔剪成一小小的點，加上后立刻生動起來了4.后來又用圓面包片做了一次，加上玉米粒 [閱讀全文]
水果圣誕樹
摘要：水果圣誕樹是一道菜品，主料是火龍果、櫻桃、葡萄、哈密瓜、獼猴桃/奇異果、香蕉、胡蘿卜、蘋果、草莓 等等。做法1.把水果做成圣誕樹吧2.首先是把蘋果削成這個樣子 為了能穩(wěn)穩(wěn)地立在盤子上3.然后用牙簽把蘋果和胡蘿卜插在一起。蘋果剛才削過的那一面朝下哦4.然后盡情插牙簽吧！5.最后就是把切好小塊的水果一層一層插上去了小貼士前期準(zhǔn)備就是把水果切成小塊 [閱讀全文]
奶香雙薯水晶葡萄
摘要：奶香雙薯水晶葡萄是一種菜的名字。主料是土豆、紫薯。做法1.先將土豆和紫薯切成小丁，上鍋蒸熟。2.將蒸好的土豆和紫薯放在保鮮袋內(nèi)，搟成泥狀。3.將火腿切成小丁，越小越好，與土豆泥混合時更加細(xì)膩。4.將軟化的部分黃油和火腿丁放入土豆泥中攪拌均勻，平鋪在盤子上做底。5.將剩余的黃油與紫薯泥混合，團成小球，擺盤的時候稍微壓扁，擺出葡萄的造型。用海苔剪出葡萄葉子的造型，將剩余的邊角料剪碎，放在葡萄球底部，增... [閱讀全文]
什錦水果沙拉
摘要：什錦水果沙拉是一道以蓮霧、楊桃、番石榴等為主要食材制作的點心。做水果沙拉的竅門：（1）做水果沙拉時，可在普通的蛋黃沙拉醬內(nèi)加入適量的甜味鮮奶油，使沙拉奶香味濃郁。（2）調(diào)制沙拉醬要用上等的色拉油和新鮮的雞蛋黃，大致的比例約在1∶1左右。當(dāng)打蛋器隨著色拉油徐徐倒入器皿，或順時針或逆時針不斷攪動的時候，可聞到悠悠飄起的香氣。材料：蓮霧2個，楊桃1個，番石榴1個，荔枝2個，菠蘿8塊。配料：白糖1湯匙，白... [閱讀全文]
繽紛水果拼盤
摘要：繽紛水果拼盤是一道菜品，主料是西瓜、哈密瓜、蘋果、提子、香蕉。做法1.將西瓜切成適當(dāng)大小的塊狀，用平刀沿著瓜瓤邊緣切去3/4。2.再將瓜皮的白色部分去除，越薄越好（為了更好的做出造型，果皮切得越薄越好，也可以放入鹽水中浸泡數(shù)分鐘，使瓜皮更柔軟）。3.將瓜皮的兩邊分別劃出等距離的印痕，要切的好看，關(guān)鍵是要距離相等，刀口要切得深一些，但不能切斷。4.將切好的瓜皮尖向前彎曲，用牙簽固定在西瓜上，牙簽上放... [閱讀全文]