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朗姆酒浸楊梅
朗姆酒浸楊梅是一道以朗姆酒、楊梅為主要食材制作的美食。
原料
新鮮楊梅500克、綿白糖100克、朗姆酒2湯匙、鹽1匙。
做法
1、先將楊梅用清水洗凈，撒入鹽，用淡鹽水將楊梅浸泡10分鐘，再用清水反復沖洗后瀝干。
2、將瀝干的楊梅倒入碗中，放入綿白糖和朗姆酒攪拌均勻。密封好，放入冰箱冷藏24小時后就可以享用了。
功效
楊梅有生津止渴、健脾開胃之功效，多食不僅無傷脾胃，且有解毒祛寒之功效。《本草綱目》記載，“楊梅可止渴、和五臟、能滌腸胃、除煩憒惡氣。”楊梅果實、核、根、皮均可入藥，性平、無毒。果核可治腳氣，根可止血理氣；樹皮泡酒可治跌打損傷，紅腫疼痛等。用白酒浸泡的楊梅，盛夏時節，食之會頓覺氣舒神爽，消暑解膩。腹瀉時，取楊梅熬濃湯喝下即可止泄，具有收斂作用。楊梅具有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫藥功能等多種功能，有“果中瑪瑙”之譽。
