豬肉冬瓜餡餃子

豬肉冬瓜餡餃子是一道美味佳肴，主料是豬肉餡、冬瓜、面粉、鹽、香油、蠔油、十三香、蔥頭、姜、生抽。

原料

豬肉餡、冬瓜、面粉、鹽、香油、蠔油、十三香、蔥頭、姜、生抽

1.先和面，面里可以加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽，這樣可以讓面皮更筋道，不容易煮破，和好面后就讓它醒一會(huì)

2.先調(diào)肉餡，把鹽一勺，蠔油2勺，香油，十三香，蔥頭末，生抽，姜末放入肉餡中，攪拌均勻

3.冬瓜擦成絲就行，放入一點(diǎn)鹽，就會(huì)出好多汁，把冬瓜汁擠到一個(gè)碗里

4.把冬瓜汁分三次放入肉餡中，不要一次都加滿，讓肉餡慢慢吃水，加完汁后，就開始攪拌肉餡了，順時(shí)針攪拌10分鐘

5.把擠過汁的冬瓜絲加入肉餡里拌勻，加入一點(diǎn)香油，再嘗嘗咸淡，就可以包餃子了，

6.沾點(diǎn)醋，可以吃了

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