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油潑豆腐皮

目錄

油潑豆腐皮是一道菜品,主料是豆腐皮、干辣椒碎、蒜瓣,輔料是鹽、生抽、醋、糖。

制作方法

1.豆腐皮切細絲,蒜瓣切碎,干辣椒切細絲或直接準備買的干辣椒碎。

2.鍋中加水加少許鹽煮開后倒入豆腐皮絲焯一下。撈出過涼水加一點香油拌一下以免粘連。

3.將蒜粒辣椒碎放在豆腐皮上,加生抽,醋,少量花椒粉或者花椒油,一點點糖,一點點鹽。

4.鍋中入少量油,待油冒煙關火,將熱油澆在豆腐皮上。吃的時候拌勻即可。

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